Chili di Carne

standard 12 Novembre 2013 8 responses

Buon Martedì a Tutti

Cucina Mon Amour

Non hai mai assaggiato i chili?????

No, non avevo mai assaggiato i chili. Per questo motivo ho consultato qualche ricetta qua e la’ e ho deciso di fare da me.

Ci sono svariate ricette, chi prepara con la carne macinata, chi con la carne a bocconcini, e tante altre varianti. Ho deciso di fare con la carne a bocconcini, e che dire???? Mi é piaciuta un sacco.

Buonissimo. Devo soltanto fare un po’ più piccanti, non ho voluto esagerare con il peperoncino, ma é un piatto che richiede una dose in più di peperoncino.

Cucina Mon Amour

 Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


650 g di bocconcini di manzo
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 peperoni (1 rosso, 1 verde)
1 barattolo di polpa di pomodori
1/4 di  cucchiaino di cumino
1 pizzico di cannella
1/4 di cucchiaino di coriandolo in polvere
1 peperoncino
olio d’oliva
brodo di carne
sale / pepe
1 barattolo di fagioli borlotti.

Cucina Mon Amour



In una casseruola versate un filo d’olio, aggiungete la cipolla, tritata finemente, e lasciate soffriggere.

Unite lo spicchio d’aglio schiacciato, alla cipolla e dopo il peperoncino tritato, e il peperoni tagliato piccolo.

Lasciate insaporire per qualche minuto.

Aggiungete la carne  e lasciate soffriggere per 10 minuti circa, girando per far rosolare da tutte le parte.

Cucina Mon Amour

Trascorso questo tempo, aggiungete la polpa di pomodori, il coriandolo, il cumino, la cannella, il pepe e il sale.

Versate un po’ di brodo di carne, coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere per 30 / 40 minuti circa, fino a cuocere bene la carne.

Se necessario, aggiungete brodo durante la cottura per non asciugare troppo.

Per ultimo, aggiungete i fagioli borlotti e fate addensare i chili.

Cucina Mon Amour

Dovrà risultare abbastanza denso, e non brodoso.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

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8 responses

  • quanto mi piace!! Un abbraccio SILVIA

  • Mi piace tantissimo questo piatto!!! Bravissima! Proverò a farlo ma senza il peperoncino 🙂 perchè non mi piacciono i piatti molto piccante! un abbraccione!

  • Mai assaggiato, quindi prendo subito nota!!!
    Grazie mille per la condivisione!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

  • non ho mai mangiato il chili ma la tau ricetta mi ingolosisce 🙂 la copio!

  • tempo fa lo feci anche io, è ottimo! Se hai la possibilità la prossima volta provalo con i fagioli neri o con quelli messicani, si trovano abbastanza facilmente 🙂

  • Anch'io non l'ho mai cucinato…dopo aver letto la tua ricetta ci voglio provare, mi sembra molto appetitoso e poi amo il piccante.

    Un abbraccio.
    Antonella

  • Adoro il chilli con carne e lo faccio con quella macinata di solito. Questa tua versione mi piace, con i pezzettoni, proverò a farla la prossima volta. Per aumentare la piccantezza potresti aggiungere del peperoncino in polvere un poco alla volta a fine cottura così sarai in grado di controllare quanto piccante sarà il risultato finale. Io di solito lo aggiungo nel mio piatto perché mio marito mangia molto meno piccante di me, così alla fine siamo tutti contenti!
    A presto. 🙂

  • Thais querida,
    adoro pratos picantes, essa mistura de ingredientes dar
    água na boca.
    Já fiz com carne moída, gostei dessa forma com carne picada, ficou
    tudo de bom!

    Beijinhos ♥

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