Shortbread

standard 5 novembre 2013 11 responses

Buon Martedì a Tutti

Cucina Mon Amour

Per fare le foto di questi deliziosi biscottini scozzese ho dovuto fare in fretta e furia, perché sono terminati nello stesso giorno.

Sono troppo buoni. Con un gusto dolce e salato allo stesso tempo, é perfetto per accompagnare una buona tazza di te’.

Devo assolutamente rifare questi biscottini e vi prometto che scatterò foto più carine.

Penso che siano i biscotti più famosi del Regno Unito.

Cucina Mon Amour

Tre sono gli ingredienti per questi biscotti, farina, burro e zucchero. E sono pronti da essere infornati.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti

130 g di burro
190 g di farina 00
60 g di zucchero
1 pizzico de sale

Cucina Mon Amour

Per la preparazione dell’impasto ho utilizzato un robot da cucina, ma si possono fare a mano.

Mettete nel robot da cucina il burro freddo da frigorifero, tagliato a pezzetti, con lo zucchero.

Fate lavorare fino a diventare un composto sbriscioloso.

Fermate il robot e aggiungete 1 pizzico di sale e la farina setacciata. Fate andare il robot per qualche minuto, fino a quando non inizia a formare una palla. Potete spegnere il robot.

Cucina Mon Amour

Imburrate una teglia, tonda o rettangolare, e versate l’impasto all’interno.

Con il dorso di un cucchiaio pressate l’impasto, quasi modellando nella teglia.

Fate dei tagli per aiutare dopo la cottura a suddividere.

Infornate a 160 gradi per 40 minuti circa. Forno statico.

Quando cotto, togliete dal forno e spolverizzate con un po’ di zucchero la superficie dei biscotti e  lasciate intiepidere. Successivamente utilizzate i taglia fatti precedentemente e tagliate i biscottini.

Potete conservare questi biscottini in un barattolo chiuso.

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour

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