Strudel di Verdure

standard 23 gennaio 2014 6 responses

Buon Giovedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Per caso mi permettete di dire che non ne posso più di questo tempo??? Bene, dopo una mattinata tranquilla, é arrivato un nuovo temporale.

Le giornate sono buie e scattare foto per il blog é quasi impossibile.

Esattamente quello che mi é successo con questa ricetta. Avevo iniziato con una luce decente e poi é arrivato un temporale e il buio era totale.

Ma la ricetta è buonissima. Con le belle verdure che vi ho fatto vedere nel post di ieri. Zucchine fresche con i fiori, carote, cipolla di tropea, porro, pomodori e qualche piselli.

E’ una ricetta adatta per utilizzare le verdure che sono in frigo e devono essere utilizzate. Ricetta svuota frigo.

Molto buona come antipasto, che potete preparare in un’unico rotolo, oppure in porzioni individuale.

Cucina Mon Amour

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


1 rotolo di pasta sfoglia
2 carote
4 zucchine piccole con i fiori
20g di piselli surgelati
1 pomodoro 
1/2 porro
1/4 di cipolla di tropea
sale / pepe / origano 
olio d’oliva
parmigiano
semi di sesamo
1 uovo per spennellare.

Cucina Mon Amour

Lavate il porro, mondate la cipolla. Tagliate a pezzettini il porro e la cipolla.

Versate un filo d’olio in una padella e fate soffriggere la cipolla e il porro, a fuoco basso.

Nel frattempo lavate le zucchine, tagliate il fiori e le zucchine a pezzettini. Unite nel soffritto di cipolla e porro.

Mondate e tagliate a dadini le carote e unite nella padella.

Cucina Mon Amour

Tagliate a dadini il pomodoro e unite alle verdure e per ultimo i piselli surgelati.

Salate e pepate le verdure.

Cospargere le verdure con un po’ di origano. Versate qualche gocce di acqua, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere le verdure per 20 minuti circa.

Trascorso questo tempo, togliete il coperchio e lasciate asciugare l’eventuale liquido di cottura.

Cucina Mon Amour

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per qualche minuto le verdure.

Quando le verdure si sono raffreddate, aprite la pasta sfoglia  nella teglia da forno, lasciando la carta da forno sotto l’impasto.

Distribuite le verdure sopra l’impasto, cospargere sopra le verdure con un po’ di parmigiano.

Arrotolate la pasta sfoglia e chiudete bene i bordi.

Spennellate l’impasto con l’uovo sbattuto.

Cucina Mon Amour

Cospargere sopra l’impasto con i semi di sesamo.

Infornate a 160 gradi, forno ventilato, per 20 minuti circa.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

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