Torta Mediterranea

standard 13 Gennaio 2014 8 responses

Buon Lunedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Il mio fine settimana é stato di riposo. Avevo bisogno. Ogni tanto serve staccare la spina di tutto e riposare, ricaricare le energie per ripartire.

Ma qualcosa dal forno é uscito, non potevo non cucinare.

Per il pranzo della domenica ho preparato questa torta per un antipastino gustoso.

Era leggera e molto delicata. Uova, ricotta, pomodori, capperi, olive, peperoni e feta. Naturalmente con pasta brisè. Era buonissima.

Cucina Mon Amour

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


1 rotolo di pasta brisè
3 uova
250 g di ricotta di mucca
10 capperi sott’aceto
10 olive nere
1 cucchiaio di parmigiano
sale / pepe / erba cipollina
1/2 peperoni rosso piccolo
1 striscciolina di feta.

Cucina Mon Amour

Aprite la confezione di pasta brisè e adagiate in una teglia per crostata. Lasciando sotto la carta da forno.

Buccherellate la pasta brisè e lasciate la parte.

In una terrina sgusciate le uova, aggiungete la ricotta e mescolate con una frusta a mano.

Aggiungete il parmigiano, sale, pepe, erba cipollina, i capperi, le olive tagliate a pezzetti piccoli e mescolate,

Cucina Mon Amour

Versate il composto sopra la pasta brisè.

Prendete i pomodorini, lavate, asciugate e tagliate a metà. Adagiate sopra la crema di ricotta.

Lavate il peperoni, talgiate a metà e poi a striscioline. Adagiate sopra l’impasto.

Decorate con qualche olive nere e sbrisciolate sopra una strisciolina di feta.

Infornate a 160 gradi per 20 minuti circa.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

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