Re Quiche Lorraine

standard 28 Febbraio 2014 6 responses

Buon Venerdì di Carnevale

Cucina Mon Amour

Venerdì di carnevale, tra pioggia e temporale, ci siamo. Costumi, coriandoli, stelle filanti, qualche dolcetto e via.

Ma prima di postare un dolcetto di carnevale, nel post di domani, ho deciso di preparare, anzi rifare, un classico la Torta Lorraine.

Una delizia di torta, facile da preparare, veloce e ottimo spunto per accompagnare un aperitivo, per un antipasto, da mettere in un cestino per un pic nic. E’ troppo buona.

Cucina Mon Amour

Questa ricetta avevo già postato l’anno scorso ma, ogni tanto devo rifare. Pasta brisè, panna, pancetta affumicata, uova, parmigiano, groviera, e via in forno.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


1 rotolo di pasta brisè
250 ml di panna fresca
3 uova
80 g di pancetta affumicata
100 g di groviera
sale / pepe

Cucina Mon Amour

Aprite la confezione di pasta brisè e adagiate la pasta in una teglia da
crostata.Chiudete leggermente i bordi, facendo una specie di cornice.

Prendete una forchetta e bucherellate la pasta brisè, lasciate riposare in frigo e nel frattempo preparate la farcia.

A parte saltate la pancetta in una padellina, senza aggiungere olio. Fino a diventare croccanti.

In una ciotola sbattete le uova, aggiungete sale, pepe.

Cucina Mon Amour

Versate la panna nella farcia di uova. Mescolate bene. Per ultimo
aggiungete un po’ di parmigiano, e formaggio groviera grattugiato e la pancetta
croccante.

Togliete la pasta brisè dal frigo e versate la farcia.

Infornare a 160 gradi, forno ventilato, per 25 minuti circa.

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

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