Buon Mercoledì a Tutti

La giornata é bellissima, primaverile,nel mio giardino i fiori sono bellissimi . Devo assolutamente scattare qualche foto e fare un post per farvi vedere la bellezza dei miei fiori. Ne vado fiera. 

Prima dobbiamo sistemare un po’ il prato, dopo tutte le giornate brutte che ci sono state. Tirare fuori il tavolo, sedie da giardino, sistemare i fiori. E’ un periodo bellissimo, che ci mette allegria, le giornate sono più lunghe, colorate, mi mette di buon umore.

Ci si può pensare  e organizzare per un bel picnic da qualche parte. Qui vicino ci sono dei posti stupendo di mare, come San Felice Circeo, devo appuntare come “da fare“.

Guardando il mio cestino di frutta mi sono accorta che dovevo usare le mele che sono avanzate dalla settimana scorsa. Inizialmente ho pensato ad una buona e classica torta di mele, ma avendo anche un rotolo di sfoglia in frigo, ho deciso di rinviare la torta di mele e di preparare queste sfoglie di mele e scaglie di mandorle.

Sono ottime per accompagnare una tazza di the’ fumante. E poi il profumo di tortine di mele per casa é inebriante.

L’anno scorso ho preparato una unica sfoglia con una base di marmellata di amarene, mele e scaglie di mandorle. Anche questa ricetta é da non perdere. Per rivedere questa versione cliccate qui.

E dopo queste due versione, ho in mente qualche altre ricette di sfoglie con crema, con frutte miste. Da fare c’è.

Ma adesso andiamo alla ricetta di queste sfogliatine.

 Ingredienti


1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 mele 
zucchero semolato
cannella
scaglie di mandorle
1 cucchiaio di marmellata di albicocche
zucchero a velo

Prendete un paio di teglie da forno e foderate con la carta da forno. Srotolate la pasta sfoglia e tagliate con una rotelline in formatto quadrato, oppure rettangolare.

Lasciate da parte.

Sbucciate le mele, tagliate in quattro, pulite la parte interna e tagliate a fettine.

Disponete sopra le fettine di mele sopra le sfoglie.

Cospargere di zucchero semolato.

Adagiate le lamelle di mandorle sopra le mele e un po’ di cannella in polvere.

Infornate le sfoglie a 160 gradi, forno ventilato, per 6 / 7 minuti circa.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare per qualche minuto.

Nel frattempo prendete 1 cucchiaio di marmellata di albicocche, mescolate con due cucchiai di acqua calda e mescolate.

Spennellate le sfoglie con questa marmellata, usando un pennellino.

Successivamente potete cospargere di zucchero a velo.

Buon Appetito!!!!!!