Buona Domenica Cari Amici.

Oggi é una domenica diversa, particolare. Si respira aria di festa, di una giornata speciale. Roma é stracolma di gente, un fiume umano, i televisori sono accesi, credenti e non osservano e aspettano la cerimonia di canonizzazione di due papi, fatti da due papi. Un evento che forze non si ripeterà mai più.

Tutto questo mi ha fatto venire voglia di fare una bella passeggiata a Roma, nella città del Vaticano. E’ tanto che non ci vado e devo rimediare.

Domenica per me é simbolo di pranzo in famiglia, di cucinare qualcosa di speciale. E se come siamo in pieno periodo di carciofi romaneschi, oggi vi propongo questa torta salata deliziosa di carciofi, prosciutto cotto e provolone.

E’ squisita, e potete preparare anche a porzioni individuali. Da servire come antipasto, oppure per accompagnare un secondo di carne.

Andiamo alla ricetta

Ingredienti.


3 carciofi romaneschi stufati
180 g di farina
1 bustina di lievito per torte salate
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
3 uova
100 g di prosciutto cotto
80 g di provolone piccanti
sale / pepe

Pulite i carciofi, tagliate a striscioline e stufate in padella, con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e mentuccia.

Nel frattempo preparate l’impasto della torta, nel frullatore. oppure nel robot da cucina, unite le uova, il latte, l’olio, un pizzico di sale e pepe. Frullate.

Successivamente unite al composto la farina e il lievito. Frullate bene fino a diventare un composto denso e ben amalgamato.

Imburrate e infarinate una pirofila tonda, oppure uno stampo. Versate l’impasto.

Adagiate sopra il prosciutto cotto e il provolone, tagliati a pezzettini.

Per ultimo adagiate le striscioline di carciofi.

Infornate a 160 gradi per 30 minuti circa.

Buon Appetito.