Crostata Salata Primaverile

standard 23 maggio 2014 16 responses

Buon Venerdì Sera a Tutti.

La giornata di oggi é stata di pulizie di casa, di quelle che dura tutta la mattinata, ma quando si finisce la casa é uno specchio. E per il fine settimana la casa é una meraviglia.

E per cena volevo qualcosa di sfizioso e veloce. Una torta salata e una insalata di fagiolini con patata novelle e pomodori.

Domani mattina voglio chiudermi in cucina e preparare alcune ricette buone per il fine settimana.

Voglio preparare un po’ di pasta all’uovo. Ho comprato la macchinetta per stendere la pasta. Era da tanto che desideravo acquistarla e ho fatto una specie di ricerca di mercato. E vi dico che non ho trovato un prezzo uguale all’altro della stessa macchinetta. E’ incredibile la differenza di prezzi dello stesso prodotto.

E’ proprio vero che prima di decidere di acquistare qualsiasi cosa dobbiamo girare per diversi negozi.

Ma oggi ho preso la macchinetta che desideravo e domani provo a fare la pasta. Poi vi faccio sapere.

Adesso andiamo alla ricetta di questa torta salata.

Ingredienti.


1 rotolo di pasta brisè
2 zucchine piccole
pomodorini ciliegini
pisellini già cotti
250 g di ricotta di mucca
20 g di parmigiano
1 uovo
sale / pepe 
erba cipollina

Aprite la pasta brisè, lasciando al carta che é stata avvolta la pasta.

Adagiate la pasta brisè in uno stampo tondo da crostata.

Prendete una forchetta e buccherellate l’impasto e lasciate da parte.

A parte mescolate la ricotta con l’uovo, il parmigiano, sale, pepe e un po’ di erba cipollina.

Mescolate bene e per ultimo aggiungete i pisellini già cotti.

Adagiate questo composto di ricotta sopra la pasta brisè.

Prendete le zucchine, lavate e asciugate. Tagliate fettine sottili e adagiate sopra la ricotta, alternando con pomodorini ciliegini tagliati a metà.

Decorate come volete e infornate a 160 gradi, forno ventilato, per 20 minuti circa.

Quando cotta, togliete dal forno e lasciate intiepidire prima di servire.

Buon Appetito.

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