Hummus

standard 15 maggio 2014 11 responses

Buon Giovedì a Tutti.

Questo tempo proprio non riesco a capire. Ieri qui da me il vento era fortissimo, e la temperatura ha calato tanto. Avevo messo a posto il terrazzo con il tavolo, le sedie con i cuscini, lavato bene per terra e ho dovuto smontare tutto, e in fretta e furia.

E poi con l’allergia sono messa proprio male con tutto questo vento. Praticamente ho dovuto stare chiusa a casa. E vabbene, passerà.

Ma ho fatto in tempo di preparare un antipastino volante molto buono. Mi é bastato una scatoletta di ceci e limoni belli succosi.

Una ciotolina di hummus e succo di limoni, che fa anche molto bene alla salute.

Al volo ho preso un po’ di crackers e quadratini di pane in casetta.

E così mi sono divertita. Con un aperitivo volante.

Se volete fare una limonata diversa, potete aggiungere un po’ di prosecco. E la limonata é buonissima.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti 


1 scatola di ceci
1 cucchiaio di yogurt naturale
olio d’oliva
1 pizzico di sale
pepe.
qualche gocce di limone
semi di sesamo per decorare.

Il vero hummus ci va la tahina, che é la pasta di sesamo, ma é difficile da trovare.

Io ho sostituito con lo yogurt.

E’ facilissimo. Usate il frullatore, oppure il robot da cucina.

Mettete i ceci, scollati dall’acqua di conservazione, il sale, il pepe, qualche gocce di limone, un filo d’olio, lo yogurt e qualche semi di sesamo.

Frullate il tutto. Controllate la densità.

Caso è troppo asciutto e denso. potete aggiungere un’altro cucchiaio di yogurt.

Trasferite questa crema in una coitola e cospargere sopra con i semi di sesamo.

Servite con crostini, crackers, baghette tagliato a fettine.

Buon Appetito!!!

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