Buon Mercoledì Cari Amici.

Oggi mi devo sbrigare perché la giornata sarà impegnativa. Devo andare a Roma per un appuntamento e voglio approfittare per scattare alcune foto per l’altro blog. Mi sta dando tanta soddisfazione il mio blog in portoghese. Ho tanto da raccontare e tanto da far vedere. Se volete visitare il mio blog cliccate qui.

Ma ritornando a questo mio primogenito, il mio primo amore, sabato scorso ho preparato la pizza a casa.

Volevo fare un impasto per noi due, e la dose de 1 kg di farina era un po’ troppo per noi. Ho cercato una via di mezzo é la dose giusta per due.

La pizza é venuta benissimo, e vi lascio la ricetta di impasto per pizza per due.

Questa volta ho fatto soltanto rossa con la mozzarella. 

In mezz’ora si impasta e poi si lascia lievitare per qualche ora.

Andiamo alla ricetta, tra un po’ devo uscire.

Ingredienti 


500 g di farina 00
12 g di lievito di birra
3 cucchiai di olio d’oliva
250 ml di acqua tiepida
5 g di zucchero 
10 g di sale

Prendete una piccola ciotolina unite il lievito, lo zucchero e ricoprite di acqua tiepida. Coprite la ciotolina con un piattino e lasciate agire il lievito per 10 minuti.

In una ciotola grande mettete la farina, fate una fontana e nel mezzo mettete l’olio e il sale.

Trascorso i 10 minuti unite il lievito nella farina.

Iniziate a impastare, poco per volta aggiungete il restante dell’acqua.

Appena l’impasto inizia a legare, trasferite nella spianatoia infarinata e impastate per 10 / 15 minuti.

Fino a che l’impasto diventi elastico.

Ristrasferite l’impasto nella ciotola, infarinate bene per non attaccare.

Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per un minimo di 2 ore e mezzo.

Quando l’impasto raddoppia potete riportare sulla spianatoia e potete stendere l’impasto.

Condite con sugo di pomodoro e infornate a 200 gradi, forno ventilato per 15 / 20 minuti.

Quando é cotto, togliete dal forno e potete aggiungere la mozzarella.

Buon Appetito.