Buon Lunedì a Tutti.

La primavera é il periodo più bello dell’anno, le giornate sono lunghe di sole, la temperatura é gradevole, i fiori sono bellissimi, profumati, l’orto é stupendo, quello che si pianta velocemente cresce.

Tra oggi e domani dobbiamo sistemare le piantine di pomodori nell’orto, e finire di rinvasare le nuove piantine di fiori.

Il giardino é stupendo. Ma per chi soffre di allergia a polline é la stagione più brutta dell’anno. Ed io sono una di queste persone. Non  mi bastano più di prendere ben due antistaminici, é arrivata la seconda bronchite allergica. E che dobbiamo fare??? Aspettare che passi.

Sabato scorso sono andata in libreria e ho visto il libro di Lorraine Pascale, “La Mia Cucina Easy”, e ho preso subito. Trovo che posso prendere tanti spunti delle sue ricette, mi piace tanto. Il libro é bellissimo e ci sono tante ricette della prima stagione del suo programma.

Era da tempo che volevo preparare la torta graffitti e adesso che ho sotto mano il libro ho deciso di preparare, appena mi rimetto mi metto in cucina e sfornerò la torta graffiti.

Per maggiori informazioni sul libro di Lorraine Pascale cliccate qui,

Una regina di questa stagione é la fragola. Ma quanto sono buone le fragole, in particolare quella piccole di Nemi, sono profumatissime e dolcissime. Vedete la Torta con Crema di Lemon Curd e Fragole, cliccando qui. Per questa torta ho usato le due tipologie di fragole, quelle normali e quelle piccole di Nemi. E’ una torta deliziosa.

Ma mi sono avanzate qualche fragola normali e volevo preparare qualcosa per colazione. Allora ho deciso di preparare un plumcake con yogurt e fragole.

E’ terminata in un attimo. Ma mentre scattavo le foto ho avuto un valido aiutante……. Birilla sbirciava il plumcake. Il profumo era intenso e lei era molto attratta dal profumo della torta.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


10 fragole
1 vasetto di yogurt bianco
1 uovo
70 ml di olio di semi
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
180 g di farina
5/6 gocce di limoni
la scorsa di mezzo limone

In un robot da cucina mettete lo yogurt, l’uovo, l’olio di semi, lo zucchero e frullate bene.

Unite all’impasto la farina, la vanillina, il lievito, le gocce di limone e la scorsa.

Frullate ancora e lasciate da parte.

Lavate e asciugate le fragole. Togliete la fogliolina e tagliate a pezzettini.

Unite all’impasto e mescolate con un cucchiaio.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake.

Versate l’impasto e infornate a 160 gradi, forno statico, per 30 /35 minuti circa.

Fate la prova dello stuzzicadenti.

Quando il plumcake é cotto, togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Togliete dallo stampo e cospargere con lo zucchero a velo.

Buon Appetito.