Aperitivo Estivo – Pizza Fritta e Fiori di Zucca Pastellato

standard 20 giugno 2014 20 responses

Buon Venerdì a Tutti

La giornata di oggi é bellissima, l’estate é arrivata e possiamo aspettare il caldo.

Oggi c’é il gioco dell’Italia e per un aperitivo sfizioso per accompagnare la partita ho preparato la pizza fritta e fiori di zucca pastellato.

Per accompagnare una birra fresca e via, tutti davanti alla tv per tifare l’Italia.

Una volta alla settimana io preparo l’impasto per la pizza e con una parte dell’impasto io inforno la pizza classica e con una parte ho fatto delle piccole pizzette e ho fritto.

Vi posso garantir che é deliziosa. Condita leggermente con il sugo per la pizza, per dare un sapore e colore.

E per chiudere questo aperitivo non può mancare i fiori di zucca pastellati e fritti, visto che l’olio caldo c’era….

Mi sbrigo a dare la ricetta, che devo ancora fare la spesa prima della partita.

Ingredienti.


Per la Pizza Fritta.

Impasto per la pizza 
200 ml di passata di pomodoro
sale / pepe
origano 
olio d’oliva


Per i Fiori di Zucca Fritti.


12 fiori di zucca
6 cucchiai di farina 00
1 uovo
sale / pepe
acqua fredda qb

Olio di semi per friggere

Per la ricetta dell’impasto della pizza cliccate qui.

Quando l’impasto é ben lievitato, stendete l’impasto con un mattarello, nello spessore di 2 /3 mm.

Con un coppapasta, oppure un bicchiere tagliate l’impasto  e friggete in olio di semi caldo.

Appena diventano dorati potete togliere dall’olio e lasciate asciugare in carta assorbente.

A parte mescolate la passata di pomodoro con sale, pepe, origano e olio d’oliva.

Spalmate sopra le pizzette fritte e servite.

Per i fiori di zucca preparate la pastella in una ciotola.

Sgusciate l’uovo e mescolate con la farina.

Salate leggermente e pepate. Aggiungete a questo impasto l’acqua fredda, poco per volta fino a diventare un impasto denso, ma allo stesso tempo morbido per pastellare i fiori.

Pulite i fiori del suo pistillo, lavate e asciugate.

Passate i fiori nella pastella e friggete.

Quando sono dorati, togliete dall’olio e lasciate riposare nella carta assorbente.

Servite i fritti con Prosecco, birra, succo di frutta

E la festa é pronta,

Buon Appetito.

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