Buon Sabato a Tutti

Ultimamente non mi va una giusta. Non so cosa possa essere, ma qualsiasi cosa che faccio non va a buon fine.
E’ estremamente frustante e stancante. Il mio desiderio é mollare tutto e basta.

L’unica cosa che mi fa star bene é cucinare, inventare nuovi piatti, fare ricerca di nuove ricette, fotografare, preparare le foto e scrivere nel blog. Una vera valvola di sfogo.

Il mio piccolo bloghino non mi delude mai e per non dire le presone di sempre che passano da questa parte, a volte passano e basta e altre lasciano sempre un commento gentile.

Mi fa tanto piacere. Ma tanto, tanto.

Che dire???? Dalla serie, tutto nella vita passa, anche questo periodo passerà…… le solite cose. Ripeto a voce alta, in continuazione.

Ma questa mattina, per puro caso sono andata ad aprire un libro che mi ha regalato una mia amica di infanzia e ho letto questo pezzo: ” L’anima delle persone devono elevarsi a tal punto che i problemi e dispiacere della vita materiale e quotidiana non possa infastidire la serenità dei nostri cuori”……

Coincidenza????? Chi lo sa. A me piace pensare di no!

E ho deciso di scrivere qui nel blog, chi sa possa servire a qualcuno che passa di qui, come é servito a me.

Ritornando al mio amore, il blog, per un pranzo leggero, gustoso e fresco ho preparato queste verdure grigliate, condite e accompagnata con fette di pane casereccio bruschettato.

Devo dire che è un pranzo delizioso, pieno di sapore.
Melanzane, peperoni, zucchine…

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.


1 melanzana grande
2 peperoni
4 zucchine
capperi sott’aceto
spicchi d’aglio
prezzemolo
olio d’oliva
sale / pepe
origano / timo / maggiorana
fette di pane casereccio.

Lavate le verdure e asciugate.

Iniziate dalle melanzane. Tagliate a fettine sottili e adagiate in una piastra rovente.

Lasciate grigliare e poi trasferite in un piatto da portata.

Fate lo stesso con le zucchine, tagliate per lungo e grigliate. Appena grigliate trasferite in un piatto da portata.

Per ultimo grigliate i peperoni tagliati a striscioline.

Quando le verdure sono tutte grigliate bruschettate il pane, che prenderà il sapore delle verdure.

Condite le verdure con sale e pepe. Adagiate qualche fettine di aglio sopra le verdure.

Per quanto riguardano i peperoni potete aggiungere qualche cappero sott’aceto. Da’ un gusto meraviglioso ai peperoni.

Per ultimo cospargere le verdure di un battuto di prezzemolo, timo, origano e maggiorana freschi.

Versate un filo d’olio abbondante sopra tutte le verdure.

Lasciate insaporire il tutto per 1 ora e servite con il pane bruschettato.

Buon Pranzo.