Cestini di Frolla e Tartine alla Frutta

standard 30 Luglio 2014 10 responses

Buon Mercoledì Amici.

La giornata non é un granché. Piove, diluvia, ma non é novità per questa estate un po’ strana.

Oggi volevo andare nel mercato settimanale, dovevo fare qualche giro, ma alla fine sono rimasta a casa, e mi sono chiusa in cucina.

Ho cucinato per tutta la mattinata, tra dolci e salati. E così ho deciso di fare una piccola scorta di cestini di pasta frolla.

E l’idea é di mettere i cestini in un grosso barattolo e usare i cestini per un dolcetto dopo cena, oppure quando arriva qualcuno.

Per quanto riguarda la guarnizione, ho pensato ad uno yogurt denso, cremoso, addolcito con miele e per la decorazione frutta fresca di stagione.

Ed eccolo il risultato. Avevo fragole, lamponi e pesche noci. Una delizia.

Ottime per una merenda con tè freddo, oppure un buon caffè.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


Per la Frolla
250 g di farina 00
125 g di burro
100 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
la scorsa di 1 limone
1 pizzico di sale
1 uovo


Per la guarnizione


yogurt cremoso
frutta fresca
zucchero a velo.

Per la frolla io utilizzo il robot da cucina. La lavorazione dell’impasto é perfetta.

Nel robot da cucina mettete la farina, il sale, la scorsa di limone, la vanillina, lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzettini. Azionate il robot e lasciate lavorare fino a diventare un impasto sabbioso.

Spegnete il robot e aggiungete  l’uovo e avviare il robot.

Quando l’impasto forma una palla potete spegnere il robot.

Togliete l’impasto dal robot, compattate e avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciate in frigo per 30 minuti circa.

Trascorso questo tempo potete togliere dal frigo e della pellicola.

In un piano da lavoro e infarinato potete aprire l’impasto di frolla. Io ho lasciato l’impasto sottili.

Prendete gli stampini e tagliate l’impasto. Adagiate negli stampini e bucherellate con una forchetta.

Infornare a 160 gradi, forno statico,  per  7/ 8 minuti.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Togliete dagli stampini e lasciate chiusi in un barattolo

Quando volete potete prendere lo yogurt denso, aggiungete un po’ di miele.

Riempite i cestini di frolla e decorate con frutta fresca.

Spolverizzate con zucchero a velo.

Buon Appetito

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