Madeleine al Parmigiano Olive e Erbe Aromatiche

standard 20 settembre 2014 20 responses

Buon Sabato Amici

Era da tempo che cercavo uno stampo per fare le madeleine, e non riuscivo a trovare da nessuna parti.

Non so per voi, ma ho trovato molta difficoltà di trovarli  
Ma in un mercoledì, nel mercato settimanale di Lavinio, in una bancarella stracolma  di pentole, stampi di ogni genere, ho trovato gli stampini per madeleine.

Sono arrivata a casa e mi sono messa subito all’opera. Ho preparato questi deliziosi madeleine salati.

Sono buoni per l’aperitivo di fine estate.

A proposito di fine estate, qui da me sta facendo un caldo pazzesco, umido da morire, ogni tanto il cielo si chiude con tante nuvole nere, ma niente, non piove. E così l’umidità sale ancora di più.

Serve proprio un buon aperitivo fresco e con qualcosa di stuzzicante.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


3 uova
150 g di farina
1 cucchiaino di lievito per torte salate
5 cucchiai di olio
15 g di parmigiano
erbe aromatiche : timo, origano, maggiorana, salvia, basilico
sale / pepe
olive verde

In una ciotola sgusciate le uova e sbattere con una frusta a mano.

Aggiungere l’olio, un pizzico do sale e pepe e mescolate.

Unite il parmigiano, le olive tagliate a pezzettini e le erbe aromantiche tritate.

Mescolate bene.

Per ultimo unite poco per volta la farina, mescolata con il lievito. Setacciate e incorporate il tutto.

Adagiate l’impasto nello stampo da madeleine e infornate a 160 gradi, forno statico, per 15 minuti circa.

Buon Appetito.

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