Polpettine di Ricotta e Spinaci

standard 17 settembre 2014 23 responses

Buon Mercoledì Amici.

Qui da me é giornata di mercato settimanale e mi sono divertita. Già si trovano un sacco di verdure che a me piace tantissimo, cicoria, broccoletti, cavoli vari, per non parlare di frutta come pere, mele, banane…

Nelle bancarelle dei vestiti ci sono alcuni capi invernali. E’ proprio il cambio di stagione.

Durante il giorno la temperatura é gradevole, un po’ alta, ma la sera quel freschetto mi fa molto piacere.

E così siamo a metà settembre e per la fine dell’anno manca poco. Un’altro anno é passato, ma vi rendete conto????

Va bene, lasciamo stare questi discorsi, meglio parlare di cucina.

Non so voi, ma io adoro le polpettine di ricotta. Le mie preferite sono le  Polpettine di ricotta e tonno, sono delicate e molto gustose.

Ma avendo gli spinaci nel frigo dovevo in qualche modo usarli. E sono venute polpettine fantastiche.

Da provare assolutamente.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.

250 g di ricotta di mucca
100 g di spinaci già lessati
1 uovo
noce moscata
sale / pepe
pangrattato
olio di semi per friggere

In una ciotola unite la ricotta, gli spinaci tagliati a pezzettini, l’uovo, sale, pepe, noce moscata e mescolate il tutto.

Successivamente aggiungete il pangrattato fino a dare una lega e diventa compatto.

Preparate le polpettine e lasciate riposare in frigo per 10/15 minuti.

Nel frattempo scaldate l’olio di semi e potete friggere le polpettine.

Potete servire con una salsina di yogurt e cetrioli.

Buon Appetito.

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