Croque Madame

standard 7 Novembre 2014 16 responses

Buon Venerdì Amici

Da ieri il tempo qui da me é terribile. La pioggia ormai non smette, anzi il temporale non smette più.

Dopo un periodo di tempo stupendo di sole, con giornate calde, il tempo é decisamente cambiato. Ma per il fine settimana si aspetta una pausa…

Normalmente per pranzo sono sola e non per questo salto il pranzo. Non sono pigra per preparare qualcosa di buono per me.

Mi ricordo mia nonna quando é rimasta vedova, lei faceva tutto come prima, solo che a monoporzione.

Lei preparava lo stesso le lasagne, con la pasta fatta in casa, il ragù, la besciamella, per lei. E mi diceva, “perché non devo fare”?

Da questo suo esempio non mi faccio venire la pigrizia di cucinare qualcosa di buono per il mio pranzo.

Ogni tanto mi piace fare qualche panino goloso come il Croque Madame e il Croque Monsieur

Piace molto anche al mio compagno e ogni tanto preparo questi panini per la cena di sabato sera.

La ricetta originale va un velo, piuttosto spesso, di besciamella, va gratinato e poi sopra va l’uovo fritto.

Io preferisco senza, solo pane tostato e poi l’uovo fritto.

Un contorno di verdure, oppure insalata e il pranzo é delizioso. E anche molto goloso.

Poi apparecchio per me sotto una finestra piena di sole e mi godo la visione del mio giardino.

Andiamo alla mia versione di croque madame.

Ingredienti per 1 panino


2 fette di pane in cassetta
2 fette di prosciutto cotto
1 fetta di formaggio tipo groviera
2 fette di pomodoro
sale / pepe
1 uovo
olio d’oliva

Scaldate una padella e poi adagiate le fettine di pane in cassetta, lasciate scaldare da una parte e poi d’alltra.

Togliete le fettine di pane e adagiate in un piatto.

Sopra una fettina mettete una fetta di prosciutto cotto, poi la fettina di formaggio groviera.

Poi le due fettine di pomodoro, un pizzico di sale e pepe, per ultimo la fettina di prosciutto cotto e chiudete con l’altra fetta di pane in cassetta.

Riportate il panino nella padella e lasciate scaldare ancora un po’ da una parte poi d’altra.

Togliete il panino e adagiate nel piatto.

Pulite la padella con un foglio di carta assorbente, versate un filo d’olio e sgusciate l’uovo e friggette.

Salate e pepate l’uovo.

Lasciate il tuorlo morbido e con una spatola adagiate l’uovo sopra il panino.

Buon Appetito!!!!!!!!!!

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