Polpettine di Patate e Ricotta

standard 28 Novembre 2014 14 responses

Buon Venerì Amici

Dopo il temporale di ieri, e qui da me ha fatto un bel temporale, oggi tira un vento fortissimo, il mare é mosso, ma non piove.

Stamattina mi sono presa tutta per me, estetista, parrucchiera e poi sono andata da qualche negozio che da tempo ci volevo andare. La spesa ci penso nel pomeriggio.

Be’, ogni tanto ci vuole. Dobbiamo dedicare un po’ di tempo per noi, prenderci cura di noi stessi. Mi ha fatto sentire bene, più curata.

Così come mi piace preparare uno spuntino per una aperitivo prima di cena. Dalla serie, quando ci vo, ci vo…

Avete già capito che le polpettine sono la mia passione, e trovo che per l’ora dell’aperitivo sono molto sfiziose.

 E poi con la base di ricotta sono le mie amate polpettine.

Ormai ho preso i conti delle varianti di polpettine che ho preparato:

– Polpettine di Ricotta e Zucchine

– Polpettine di Ricotta e Spinaci

– Polpettine Greche

Tajine di Polpettine di Manzo

E sono alcune ricette già postate…

Se dovesse scegliere tra un cioccolatino e una polpettina……… sapete già la mia risposta…

Andiamo alla ricetta di queste polpettine, ricotta e patate.

Ingredienti


250 g di ricotta di mucca
3 patate medie
1 uovo
sale / pepe
erba cipollina 
noce moscata
pangrattato 
olio di semi per friggere

Sbucciate le patate, tagliate a dadini e cuocete in abbondante acqua salata.

Quando sono cotte, scollate e schiacciate ancora calde.

Aggiungete la ricotta, un pizzico di sale, pepe, una grattata di noce moscata, erba cipollina, l’uovo e mescolate il tutto.

Per ultimo aggiungete poco per volta il pangrattato fino a dare una liga nell’impasto che permette di fare le polpettine.

Preparate le polpettine e friggete in abbondante olio di semi.

Buon Appetito

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