Buche de Noel – Tronchetto di Natale

standard 20 dicembre 2014 16 responses

Buon Pomeriggio Amici

Ormai manca poco per l’inizio delle feste e vorrei fare tante cose. Capita sempre così, ho tante cose che vorrei fare prima, e sinceramente non so se riuscirò a fare tutto.

Devo scrivere tutto per mettere un po’ di ordine in testa, proprio ieri sono andata a fare la spesa e mi sono dimenticata un sacco di cose.

Quando arrivo a questo punto devo prendere appunti.

Anche se mi toccherà di preparare a casa il pranzo del 26, ma devo preparare due torte da portare per la vigilia e per il pranzo di natale.

Ma per questo fine settimana un bel dolcetto ci voleva, e il buche de noel fa tanto festa di natale.

Ci sono tante versione di questo dolce, con il pan di spagna alla vaniglia, con la versione al cioccolato, con la crema pasticcera al cioccolato, con la chantilly al cioccolato, Con topping al cioccolato, con una crema di burro e cioccolato.

Le versione sono diverse e tutte molto buone, ma io ho voluto semplificare al massimo, restando sempre una ricetta golosa.

In questa versione ho utilizzato il pan di spagna alla vaniglia, e ho utilizzato una crema sia per il ripieno che per la copertura.

Andiamo alla ricetta che devo preparare i cioccolatini per i miei regalini.

Ingredienti


Per il Pan di Spagna


4 uova
80 gr di zucchero
100 g di farina 00
1 bustina di vanillina
la scorsa di mezzo arancio
1 cucchiaio di miele
1 pizzico di bicarbonato.


Per la Crema


250 g di mascarpone
2 cucchiai di nutella


Ciliegie sciroppate per la decorazione

Prepariamo il pan di spagna.

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate a neve gli albumi e lasciate da parte.

Unite ai tuorli lo zucchero e con una frusta a mano mescolate bene.

Dopo aggiungete il miele, la scorsa di mezzo arancio e incorporate il tutto.

A parte unite la farina con il bicarbonato e la vanillina.

Unite ai tuorli poco per volta e setacciando mano a mano.

Per ultimo amalgamate gli albumi nell’impasto, sempre delicatamente.

Prendete la teglia da forno, adagiate la carta da forno, imburrate leggermente la carta da forno e cospargere un po’ di zucchero semolato.

Versate l’impasto del pan di spagna e ricoprite la carta da forno con l’impasto.

Infornate a 160 gradi, forno statico, per 7/8 minuti.

Sfornate il pan di spagna, lasciate raffreddare per 5 minuti e poi prendete un canovaccio e girate il pan di spagna, togliete la carta da forno e arrotolate. Lasciate raffreddare del tutto arrotolato.

Nel frattempo preparate la crema, mescolate il mascarpone e la nutella.

Srotolate il pan di spagna, farcite con la metà della crema e arrotolate.

Tagliare un pezzo e adagiate affianco.

Con l’altra metà della crema ricoprite il rotolo e con una forchetta potete dare l’effetto di tronco d’albero.

Decorate con le ciliegine sciroppate e con ostia a forma di foglie.

Lasciate riposare in frigo per 2 ore prima di servire.

Buon Appetito.

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