Buon Martedì Amici.

Adesso non possiamo tornare indietro, siamo nel periodo di feste. A proposito di feste, ieri che era l’Immacolata, la giornata era stupenda, e proprio perché era bella di sole, ho approfittato per fare alcuni lavoretti per casa che da tempo aspettava una giornata bella e asciutta.

Bella sì, e pure fredda, che preferisco anziché quelle giornate di pioggia.

Per questi giorni ci vuole qualche cosa si speciale per la colazione, per la merenda con una buona tazza di te’, una fettina dopo pranzo, o cena, con una tazzina di caffè.

Un buon ciambellone di quelli morbidi, ma con un tocco speciale per le feste.

E’ facilissimo da preparare, veloce e molto gustoso.

Bellissimo da presentare a tavola per la colazione di natale.

Per chi piace la frutta secca ci sta bene anche mescolata nell’impasto del ciambellone.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.

Per l’impasto.


3 uova
250 g di zucchero
1 pizzico di sale
150 ml di panna fresca
150 ml di olio di semi
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Per la decorazione


200 g di zucchero a velo
il succo di mezzo limone


Datteri
Ciliegie sciroppate
Codette colorate

Prepariamo l’impasto.

In una ciotola grande sgusciate le uova e aggiungete lo zucchero semolato. Mescolate bene con una frusta a mano.

Successvamente aggiungete il pizzico di sale, la panna fresca, olio di semi e incorporate bene.

A parte mescolate la farina, il lievito e la vanillina.

Unite la parte secca all’impasto, poco per volta e e setacciando.

Prendete uno stampo da ciambellone, imburrate e infarinate, versate l’impasto e infornate a 160 gradi, forno statico per 30 minuti circa.

A parte preparate la glassa.

Mescolate lo zucchero a velo con il succo di mezzo limone. Lasciate densa questa glassa.

Quando il ciambellone é cotto, togliete dal forno e lasciate raffreddare per 15 minuti.

Ancora tiepido togliete il ciambellone dallo stampo e versate la glassa sopra lo ciambellone. Con il calore del ciambellone si scioglierà un po’.

Decorate con datteri, ciliegie e codette colorate.

Buon Appetito.