Sedanini con Zucchine e Feta

standard 15 Dicembre 2014 16 responses

Buon Lunedì Amici

Da oggi mancano solo 10 giorni per il natale, e sono ancora in ritardo per qualche regalino che devo fare.

Sono a buon punto per quanto riguarda i biscottini di natale, e tra qualche giorno pubblico la ricetta dei Gingerbread.

Sono buonissimi, speziati e sono ideali per accompagnare una buona tazza di te’ nel pomeriggio.

Per non parlare del profumo che invade la casa, mentre si cuocono nel forno. Ci da’ proprio il senso che siamo alle feste di natale.

Mentre infornavo e sfornavo i gingerbread, ho preparato questo piatto di pasta, zucchine, pomodorini e feta. Squisito.

Mercoledì scorso, nel mercato settimanale, avevo trovato delle zucchine piccolissime, tenere e ancora ad un buon prezzo. Sono gustose e con la feta é un matrimonio perfetto.

Non so voi, per me la feta ci sta bene ovunque, adoro questo formaggio.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone

200 g di sedanini
4 zucchine piccole
1/4 di cipolla
5 pomodorini piccadilly
50 g di feta 
sale / pepe
origano 
olio d’oliva

In una padella grande, versate un filo d’olio. Aggiungete la cipolla tagliata a pezzettini e lasciate insaporire.

Prendete le zucchine, lavate, tagliate le estremità e poi a rondelle.

Unite le rondelle di zucchine nella padella con la cipolla.

Tagliate a metà i pomodorini e poi aggiungete nella padella con le zucchine.

Salate, pepate e cospargere con un po’ di origano essiccato.

Aggiungete un mestolo di acqua calda e lasciate cuocere.

Nel frattempo cuocete i sedanini in abbondante acqua salata.

Quando la pasta é cotta e al dente, scolate e unite nella padella con le zucchine.

Mantecate la pasta con un filo d’olio, un’altro po’ di origano essiccato e spegnete il fuoco.

Per ultimo aggiungete la feta sbriciolata.

Servite subito.

Buon Appetito.

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