Chiffon Cake al Cacao

standard 21 gennaio 2015 18 responses

Buongiorno a Tutti

Oggi é la seconda giornata di pioggia, anzi temporale, ormai non smette più. Sono giornate che faccio molta fatica. Praticamente non mi va di fare niente.

Che fare, é inverno, chissà per il fine settimana passa.

Però, che noia. Mentre scrivo questo post é arrivato un’altro temporale.

Qui a casa ci sono alcuni lavoretti che dobbiamo fare nel bagno, ma siamo fermi  E come si fa a fare i lavori con le finestre chiuse? Dobbiamo per forza aspettare giornate di sole.

E così ho la cameretta intasata di cose che aspettano i lavori del bagno.

Sinceramente non posso vedere confusione per casa, mi viene un nervoso, meglio parlare di cibo che é meglio.

Un respiro e mi rilasso. Bene, andiamo alla ricetta di oggi. La chiffon cake é una torta morbidissima, bella alta e molto golosa.

Avevo già postato una delle versione all’arancio che é profumata, morbida, golosa, per vedere la ricetta cliccate qui.

Questa é la versione cioccolatosa, al cacao. Ho abbinato una fettina alla marmellata di fragole, accompagnato da un buon the’ per rallegrare un po’ questi pomeriggi di pioggia.

E’ facilissima da fare. In 10 minuti l’impasto é pronto e lo stampo speciale per chiffon non dev’essere ne’ imburrato e ne’ infarinato. Si versa l’impasto e si inforna.

Andiamo alla ricetta.


Ingredienti


285 g di farina 00
300 g di zucchero semolato
5 uova
1 bustina di lievito per dolce
120 ml di olio di semi
190 ml di acqua tiepida
8 g di cremor tartaro ( 1 bustina)
50 g di cacao amaro
1 pizzico di sale

 

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e lasciate da parte.

In una ciotola unite i tuorli con lo zucchero semolato. Sbattere con una frusta a mano, oppure con la frusta elettrica.

Aggiungete l’olio di semi e l’acqua tiepida.

A parte mescolate gli ingredienti secchi, la farina, il lievito, il cremor tartaro e il cacao.

Aggiungete questi ingredienti secchi, poco per volta e setacciando mano a mano, negli ingredienti liquido.

Quando sono ben mescolati tutti gli ingredienti, aggiungete per ultimo gli albumi a neve. Mescolando delicatamente.

Versate l’impasto nello stampo da chiffon cake, senza imburrare e infarinare.

Infornare a 180 gradi, forno statico, per 40 / 45 minuti circa.

Fate sempre la prova dello stuzzicadenti, quando esce pulito la torta é pronta.

Togliete dal forno e capovolgete lo stampo e lasciar raffreddare del tutto.

Quando la torta é ben fredda, passate un coltellino intorno alla torta e la torta si staccherà bene dallo stampo.

Adagiate in un piatto da portata e cospargere con lo zucchero a velo.

Buon Appetito.

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