Cheesecake alla Nutella e Frutti di Bosco

standard 22 aprile 2015 14 responses

Buon Mercoledì Amici

L’anno scorso avevo preparato per la prima volta questa golosa, anzi, golosissima Cheesecake alla Nutella.

Era rimasta impressa nella nostra mente e ogni tanto qualcuno nominava questa versione di cheesecake.

E’ successo che ho trovato, per puro caso, uno stampo tondo a cerniera piccolo, per due porzione.

Ho trovato molto carino e pratico per fare un dolce e finirlo subito.

E pensando alla cheesecake alla nutella, non ho perso tempo e ho preparato proprio questa versione con frutti di bosco.

Nel post dell’ano scorso ho messo anche una copertura di cioccolato e decorata con mirtilli. Questa volta ho lasciato senza copertura, ma con tanti frutti di bosco come decorazione, in modo che quando si taglia una fetta ci si trova i frutti.

E poi cioccolato e frutti di bosco é un connubbio perfetto tra il dolce e l’aspro.

Ribes, More, Lamponi e Fragole, e la cheesecake é bella.

Questa dimensione é carina da presentare come dessert in una cena di 4 persone. Si divide in quattro e via.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti
Ingredienti
Per la Base
80 g di biscotti al cioccolato ( tipo pan di stelle)
35 g di burro
1 pizzico di cannella


Per la Crema
125 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
125 g di mascarpone
100 ml di panna
1 1/2 di nutella
2 g di colla di pesce(1 foglio)
40 ml di latte

Per dec

Preparate la base.

Sbriciolate i biscotti e poi aggiungete il pizzico di cannella e per ultimo il burro fuso. Mescolate.

Trasferite questo composto nello stampo e adagiate sul fondo usando un cucchiaio.

Lasciate riposare in frigo.

Nel frattempo mettete il foglio di colla di pesce ammollo.

Scaldate il latte e poi quando sfiora il bollore spegnete il fuoco e aggiungete il foglio di colla di pesce strizzato.

Mescolate e lasciate da parte.

A parte amalgamate il formaggio spalmabile con il mascarpone, la nuttella.e il latte con la colla di pesce.

Semi montate la panna e amalgamate nel composto di formaggi e nuttella.

Prendete dal frigo lo stampo e versate questo composto.

Riportate in frigo e lasciate in frigo per al meno 2 ore.

Quando la cheesecake è pronta, potete aprire lo stampo e decorate con i frutti di boschi freschi.

Buon  Appetito.

 

 

 

 

 

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