Buon Martedì.
La lasagna é un piatto molto versatile, ci sono tantissime varianti e tutte buonissime. E’ una mia passione.
La classica con ragù e besciamella, le versione invernali con broccoli, con gorgonzola e noce, alla versione estiva in bianco di pesce, oppure con verdure fresche di stagione.
Nel mercato della settimana scorsa ho trovato questi asparagi tenerissimi, sottili e gustosissimi.
Mi sono ricordata che una volta ho visto Jamie Oliver preparare una lasagna agli asparagi, ma ha utilizzato i fiocchi di latte al posto della mozzarella. Mi si é accesa una lampadina, dovevo provare.
Per la pasta ho usato una che si trova in commercio sottilissima, una pasta che sembra un velo. Il risultato é molto leggero.
E poi i fiocchi di latte che usavo d’estate per accompagnare i piatti di insalata, ho rivalutato, ci sta benissimo nella lasagna con verdure.
Buonissima, da provare.
- 12 foglie di Pasta Sottili per Lasagna
- 1 Mazzo di Asparagi Sottili
- 1 Confezione di Fiocchi di Latte
- 200 g di Stracchino
- Parmigiano qb
- 400 ml di Besciamella
- Latte qb
- Pangrattato per la gratinatura
- Pulite gli asparagi, spuntando la parte più dura, e sbollentare in abbondante acqua già salata.
- Scolate e lasciate da parte.
- Preparate la besciamella, con burro, latte, farina, sale e pepe. Oppure potete usare la besciamella già pronta.
- Prendete una pirofila che possa andare in forno, mettete un po' di besciamella e un po' di latte, mescolate leggermente e potete adagiare le foglie di pasta.
- Prendete un po' di asparagi, circa ¾ e tagliate a pezzettini, adagiate sopra la pasta.
- Aggiungete qualche cucchiaio di besciamella, qualche pezzettino di stracchino e un po' di fiocchi di latte. Cospargere di parmigiano.
- Ricoprite con l'altra pasta e iniziate a rimettere gli asparagi, la besciamella, lo stracchino, i fiocchi di latte, parmigiano e così via.
- L'ultimo strato adagliate gli asparagi interi, la besciamella, lo stracchino ed i fiocchi di latte.
- Cospargere di parmigiano e pangrattao.
- Infornate a 160 gradi, forno ventilato, per 30 /35 minuti.
- Lasciate riposare per 15 minuti prima di servire.
L’abbinamento dei fiocchi di latte e lo stracchino é molto buono, tra l’aspro dei fiocchi e la dolcezza dello stracchino.
Una lasagna deliziosa.
Buon Appetito
meravigliosa questa lasagna!!! wooooooooooooooooow 😉
buon inizio settimana
un abbraccio
Grazie Audrey.
Buon inizio settimana anche a te.
Un abbraccio.
Olá querida amiga, tudo bem?
Por aqui td bem graças a Deus!
Vim jantar com vc e saborear uma fatia dessa lasanha deliciosa, hummmmmmmmm…!
Boa noite, fique com Deus! ♥
Querida Amiga
Estou te esperando…
Um abraço
L’aspetto è davvero bello!!!!!!
Grazie Giuliana
Un abbraccio
Olá Thaís!!
Tão bom ver que bate um coração brasileiro do outro lado da tela!! Parabéns pelo blog, já fiquei encantada logo na primeira visita!!
Esta lasanha está de babar, nunca experimentei com aspargos, achei a idéia genial!
Já estou te seguindo para vir te visitar sempre!
Se quiser conhecer meu cantinho será muito bem vinda!!
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Beijos!!! =)
Querida Andrea
Seja bem.vinda!!!
Vou logo mais visitar o teu blog.
Muito bom fazer novas amizades
Um abraço