Omelette con Ripieno di Stracchino e Prosciutto Cotto

standard 14 luglio 2015 4 responses

Buon Martedì.

Le giornate di questi giorni sono caldissime e spesso a pranzo mangio un po’ di insalata, oppure un bicchiere di latte freddo.

Avendo un giardino, con un albero di ulivo, spesso mi siedo sotto l’albero e pranzo li, cercando un po’ di refrigerio.

Dentro casa il termometro é fermo a 27 gradi. E’ il tempo suo e le temperature fanno parte della stagione.

Omelette con Ripieno di Stracchino e Prosciutto Cotto

Ma sabato ho fatto un’eccezione, era da tempo che non preparavo una frittata, ma non volevo proprio una frittata classica, in frigo avevo dello stracchino e prosciutto cotto.

E come diceva mia madre: ” Vuoi un Shakespeare?” io rispondevo: “Shakespeare?”

Lei: “Sì, un Hamlet….” Era il suo omelette.

Omelette con Ripieno di Stracchino e Prosciutto Cotto

Accompagnato da una insalata greca é un piatto sostanzioso e buonissimo.

Dalla serie, quando ci vo, ci vo. E via, ho preparato l’omelette semplice e poi adagiando sul piatto ho messo lo stracchino e una fetta di prosciutto cotto, chiuso con l’altra metà e adagiato l’insalata.

Omelette con Ripieno di Stracchino e Prosciutto Cotto

Ho preso il mio piatto, un canovaccio, posate, un bicchiere con succo di pompelmo e sono andata sotto il mio albero di ulivo.

Era caldo, ma tirava un venticello gradevole, in più avevo la compagnia di qualche gattino che stava in giardino. E che voler di più della vita??? Mi sembra già buono così.

Omelette con Ripieno di Stracchino e Proscoutto Cotto

5.0 from 1 reviews
Omelette con Ripieno di Stracchino e Prosciutto Cotto
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Piatto Unico / Brunch
Cuisine: French (Francese)
Serves: 2 porzioni
Ingredients
  • Per l'Omelette
  • 4 Uova
  • 1 Cucchiaio di Parmigiano
  • Sale / Pepe
  • Olio d'Oliva
  • Per il Ripieno
  • 1 Fetta di Prosciutto Cotto
  • 1 Cucchiaio di Stracchino
Instructions
  1. Sgusciate le uova in una ciotola, sbattete leggermente.
  2. Aggiungete il sale, il pepe ed il parmigiano. Mescolate.
  3. Prendete una padella, versate un filo d'olio, lasciate scaldare e poi versate le uova sbattute.
  4. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce.
  5. Dopo qualche minuti, togliete il coperchio e girate l'omelette, con l'aiuto del coperchio.
  6. Lasciate cuocere anche dall'altra parte.
  7. Adagiate l'omelette in un piatto, adagiate lo stracchino sulla metà destra dell'omelette, e poi la fetta di prosciutto.
  8. Chiudete l'omelette con l'altra metà .
  9. Adagiate un po' di insalata nel piatto.
  10. Servite subito.

Queste dose sono per due persone, non riesco a mangiare tutto, ma se volete più piccolo potete dimezzare la ricetta.

Un pranzo delizioso, sfizioso e piatto unico.

Buon Appetito.

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