Victoria Sponge con Fragole

standard 19 ottobre 2015 6 responses

Buon Pomeriggio.

Le giornate qui da me sono altalenanti, un giorno di sole e l’altro di pioggia. E’ autunno e dobbiamo aspettare che tutta questa perturbazione passi.

Io approfitto per dedicarmi al cucito, ho già fatto ben quattro cucini, alcuni orli che attendevano da tempo, e adesso devo passare ad altro, vorrei imparare come si fanno gli orli nei pantaloni jeans.

Su youtube si trova di tutto e per ogni cucito specifico ci sono tanti video che si spiega tutto bene, bene.

Victoria Sponge

Tra un progetto di cucito e l’altro non mollo la mia prima passione, la cucina.

Certo che il tempo non aiuta per le fotografie, la luce é scarsa e mi trovo un po’ in difficoltà.

Victoria Sponge

Ma non per questo ci rinuncio al mio dolce di fine settimana.

La torta Victoria Sponge é la preferita qui in casa. E poi ho trovato un cestino di fragole in questo periodo e ho deciso di aggiungere alla ricetta originale.

Victoria Sponge

La base é un pan di spagna, con un ripieno di crema di burro e marmellata di fragole. Semplice e gustosa.

Tempo fa avevo pubblicato dei Cupcake Victoria Sponge che erano deliziosi, anche la versione con Pan di Spagna al Cioccolato, buona da provare.

Victoria Sponge

5.0 from 1 reviews
Victoria Sponge con Fragole
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Torta da The'
Cuisine: Inglese
Serves: 6 Porzioni
Ingredients
  • Per il Pan di Spagna
  • 4 Uova
  • 100 g di Zucchero Semolato
  • 120 g di Farina
  • 1 Bustina di Vanillina
  • Per la Crema al Burro
  • 200 g di Zucchero a Velo
  • 1 Noce di Burro
  • Acqua (1 cucchiaio circa)
  • Marmellata di Fragole
  • Fragole Fresche
  • Zucchero a Velo per decorare
Instructions
  1. Preparare il pan di spagna.
  2. Separate i tuorli dagli albumi.
  3. Montate gli albumi a neve ben ferme. Una volta montate ben ferme aggiungere un tuorlo per volta, sempre sbattendo con la frusta elettrica. Una volta incorporato tutti i tuorli potete spegnere la frusta.
  4. Per ultimo aggiungere poco per volta la farina con la vanillina, setacciando volta per volta la farina.
  5. Mescolate delicatamente con un lecca pentola.
  6. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera e versate delicatamente l'impasto del pan di spagna.
  7. Infornate a 160 gradi, modalità statico, per 20/25 minuti circa.
  8. Fate la prova dello stuzzicadenti.
  9. Una volta cotto il pan di spagna, togliete dal forno e lasciate raffreddare.
  10. Nel frattempo setacciate lo zucchero a velo in una ciotolina.
  11. Sciogliete la noce di burro in un pentolino e versate nello zucchero a velo.
  12. Mescolate bene e poi aggiungete il cucchiaio d'acqua.
  13. La consistenza dev'essere quella di una crema spalmabile.
  14. Togliete il pan di spagna dallo stampo, adagiate in un piatto da portata, tagliate a metà.
  15. Spalmate la crema al burro nella metà del pan di spagna e poi la marmellata di fragole sopra la crema al burro.
  16. Tagliate a metà le fragole fresche e adagiate sui bordi del pan di spagna, sopra la marmellata di fragole.
  17. Adagiate sopra l'altra metà del pan di spagna.
  18. Spolverate con zucchero a velo sopra tutto il pan di spagna e decorate con fragole fresche.

In autunno é un periodo ideale per una buona victoria sponge.

Buon Appetito.

Victoria spongeVictoria SpongeVictoria Sponge

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6 responses

  • Hummmmmm…que perfeição!
    As fotos estão lindas e irresistíveis!
    Aqui os dias estão super quentes 40°C precisando de chuva.

    Um grande bjo e uma semana maravilhosa pra ti minha querida!

  • Da me quest’autunno è un po’ pazzerello. Piove e ma fa caldo oppure fa freddo mail sole ti cuoce. Ad ogni modo la torta che ci proponi è davvero golosa e come sai, amando le fragole, non posso non desiderarne una bella fetta. un bacione

  • Devo fare al più presto la victoria sponge, tu l’hai resa ancora più buona!

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