Buon Pomeriggio.
Le giornate qui da me sono altalenanti, un giorno di sole e l’altro di pioggia. E’ autunno e dobbiamo aspettare che tutta questa perturbazione passi.
Io approfitto per dedicarmi al cucito, ho già fatto ben quattro cucini, alcuni orli che attendevano da tempo, e adesso devo passare ad altro, vorrei imparare come si fanno gli orli nei pantaloni jeans.
Su youtube si trova di tutto e per ogni cucito specifico ci sono tanti video che si spiega tutto bene, bene.
Tra un progetto di cucito e l’altro non mollo la mia prima passione, la cucina.
Certo che il tempo non aiuta per le fotografie, la luce é scarsa e mi trovo un po’ in difficoltà.
Ma non per questo ci rinuncio al mio dolce di fine settimana.
La torta Victoria Sponge é la preferita qui in casa. E poi ho trovato un cestino di fragole in questo periodo e ho deciso di aggiungere alla ricetta originale.
La base é un pan di spagna, con un ripieno di crema di burro e marmellata di fragole. Semplice e gustosa.
Tempo fa avevo pubblicato dei Cupcake Victoria Sponge che erano deliziosi, anche la versione con Pan di Spagna al Cioccolato, buona da provare.
- Per il Pan di Spagna
- 4 Uova
- 100 g di Zucchero Semolato
- 120 g di Farina
- 1 Bustina di Vanillina
- Per la Crema al Burro
- 200 g di Zucchero a Velo
- 1 Noce di Burro
- Acqua (1 cucchiaio circa)
- Marmellata di Fragole
- Fragole Fresche
- Zucchero a Velo per decorare
- Preparare il pan di spagna.
- Separate i tuorli dagli albumi.
- Montate gli albumi a neve ben ferme. Una volta montate ben ferme aggiungere un tuorlo per volta, sempre sbattendo con la frusta elettrica. Una volta incorporato tutti i tuorli potete spegnere la frusta.
- Per ultimo aggiungere poco per volta la farina con la vanillina, setacciando volta per volta la farina.
- Mescolate delicatamente con un lecca pentola.
- Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera e versate delicatamente l'impasto del pan di spagna.
- Infornate a 160 gradi, modalità statico, per 20/25 minuti circa.
- Fate la prova dello stuzzicadenti.
- Una volta cotto il pan di spagna, togliete dal forno e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo setacciate lo zucchero a velo in una ciotolina.
- Sciogliete la noce di burro in un pentolino e versate nello zucchero a velo.
- Mescolate bene e poi aggiungete il cucchiaio d'acqua.
- La consistenza dev'essere quella di una crema spalmabile.
- Togliete il pan di spagna dallo stampo, adagiate in un piatto da portata, tagliate a metà.
- Spalmate la crema al burro nella metà del pan di spagna e poi la marmellata di fragole sopra la crema al burro.
- Tagliate a metà le fragole fresche e adagiate sui bordi del pan di spagna, sopra la marmellata di fragole.
- Adagiate sopra l'altra metà del pan di spagna.
- Spolverate con zucchero a velo sopra tutto il pan di spagna e decorate con fragole fresche.
In autunno é un periodo ideale per una buona victoria sponge.
Buon Appetito.
Hummmmmm…que perfeição!
As fotos estão lindas e irresistíveis!
Aqui os dias estão super quentes 40°C precisando de chuva.
Um grande bjo e uma semana maravilhosa pra ti minha querida!
Oi Querida
Quando voce vier por aqui vou fazer este bolo.
Um abraço
Da me quest’autunno è un po’ pazzerello. Piove e ma fa caldo oppure fa freddo mail sole ti cuoce. Ad ogni modo la torta che ci proponi è davvero golosa e come sai, amando le fragole, non posso non desiderarne una bella fetta. un bacione
Ciao Cara.
Una fettona é per te.
Un abbraccio.
Devo fare al più presto la victoria sponge, tu l’hai resa ancora più buona!
Ciao Giuliana
E’ il dolce preferito qui a casa.
Un abbraccio.