Buon Lunedì a Tutti.
Vi capita mai di fare una ricetta e poi perdere il foglio dove avevi preso appunti ? A me é capitato proprio questo.
Avevo questa ricetta da parte da tanto tempo, dopo aver fatto la ricetta ho perso il foglio che avevo appuntato tutto.
Cerca e ricerca, alla fine ho trovato il foglio dentro ad quaderno di appunti di cucina.
Questa torta é morbida, deliziosa per la colazione, oppure per accompagnare una tazza di the’ nel pomeriggio.
Per l’impasto ho usato un mix di due farina, farina 00 e farina di riso, in uguale proporzione.
Le foto non sono un granché, il tempo é stato brutto per quasi tutti i giorni della settimana scorsa. Di giorno la luce un era proprio ideale per le foto, ma ho fatto lo stesso. La torta é buonissima e non volevo aspettare giorni migliori per rifare.
Anzi, la prossima volta voglio sostituire il limone con l’arancio, oppure il mandarino.
- 250 g di Ricotta di Mucca
- 180 g di Zucchero Semolato
- La scorza ed il succo di 2 limoni
- 3 Uova
- 80 g di Farina 00
- 80 g di Farina di Riso
- 1 Bustina di Lievito
- 1 Bustina di Vanillina
- 1 Pizzico di Sale
- 100 g di Burro Fuso
- Accendete il forno a 180 gradi, modalità statico.
- In una ciotola capiente mescolate bene con una frusta a mano la ricotta con lo zucchero semolato.
- Aggiungete il pizzico di sale e un uovo per volta, mescolando sempre.
- Versate il burro fuso, la scorsa dei limoni ed il succo.
- A parte mescolate le due farina con la bustina di lievito e la vanillina.
- Setacciate e aggiungete poco per volta nell'impasto
- Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare, oppure tondo, versate l'impasto.
- Infornate e fate cuocere per 40 minuti circa.
- Quando la torta é cotta, spegnete il fuoco e lasciate la torta all'interno del forno, con lo sportello semi aperto per 5 minuti circa.
Se volete potete servire questa torta con una salsa al limone per accompagnare. Da’ quel tocco in più.
Buon Appetito.
Hummmmmm…que aroma gostoso!
Pra mim está perfeito amiga, adoro este tipo de bolo!
Suas fotos estão perfeitas, sempre lindas!
Hoje aqui no Brasil é feriado.
Bjs, ótima semana! ♥
Oi Querida.
Voce é sempre muito gentil.
Um abraço.
Sembra squisita!!! Un bacione
Ciao Giuliana
ERa molto buona.
Un abbraccio.