Torta al Limone e Ricotta

standard 2 novembre 2015 4 responses

Buon Lunedì a Tutti.

Vi capita mai di fare una ricetta e poi perdere il foglio dove avevi preso appunti ? A me é capitato proprio questo.

Avevo questa ricetta da parte da tanto tempo, dopo aver fatto la ricetta ho perso il foglio che avevo appuntato tutto.

Cerca e ricerca, alla fine ho trovato il foglio dentro ad quaderno di appunti di cucina.

Torta al Limone e Ricotta

Questa torta é morbida, deliziosa per la colazione, oppure per accompagnare una tazza di the’ nel pomeriggio.

Per l’impasto ho usato un mix di due farina, farina 00 e farina di riso, in uguale proporzione.

Torta al Limone e Ricotta

Le foto non sono un granché, il tempo é stato brutto per quasi tutti i giorni della settimana scorsa. Di giorno la luce un era proprio ideale per le foto, ma ho fatto lo stesso. La torta é buonissima e non volevo aspettare giorni migliori per rifare.

Anzi, la prossima volta voglio sostituire il limone con l’arancio, oppure il mandarino.

Torta al Limone e Ricotta
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Torta da Colazione / Ora del The' / Merenda
Cuisine: Italian
Serves: 6 Porzioni
Ingredients
  • 250 g di Ricotta di Mucca
  • 180 g di Zucchero Semolato
  • La scorza ed il succo di 2 limoni
  • 3 Uova
  • 80 g di Farina 00
  • 80 g di Farina di Riso
  • 1 Bustina di Lievito
  • 1 Bustina di Vanillina
  • 1 Pizzico di Sale
  • 100 g di Burro Fuso
Instructions
  1. Accendete il forno a 180 gradi, modalità statico.
  2. In una ciotola capiente mescolate bene con una frusta a mano la ricotta con lo zucchero semolato.
  3. Aggiungete il pizzico di sale e un uovo per volta, mescolando sempre.
  4. Versate il burro fuso, la scorsa dei limoni ed il succo.
  5. A parte mescolate le due farina con la bustina di lievito e la vanillina.
  6. Setacciate e aggiungete poco per volta nell'impasto
  7. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare, oppure tondo, versate l'impasto.
  8. Infornate e fate cuocere per 40 minuti circa.
  9. Quando la torta é cotta, spegnete il fuoco e lasciate la torta all'interno del forno, con lo sportello semi aperto per 5 minuti circa.

Se volete potete servire questa torta con una salsa al limone per accompagnare. Da’ quel tocco in più.

Buon Appetito.

Torta al Limone e RicottaTorta al Limone e Ricotta

Related Posts

4 responses

Send this to a friend