La Mia Foresta Nera

standard 11 gennaio 2016 2 responses

Buon Lunedì a Tutti.

Avete trascorso bene il fine settimana?

Io ho approfittato per caricare alcune fotografie nel mio instagram, e questo lavoretto mi ha fatto capire che i questi anni (quasi 5 anni) ho cucinato parecchio.

Caspita quante cose ho fatto, e rivedere le foto mi ha fatto un enorme piacere di aver messo in moto la mia passione, mi ha fatto venire voglia di continuare, di fare ancora di più, migliorare e provare nuovi sapori.

C’é ancora un mondo da scoprire, e non vorrei fermarmi.

Prima del blog avevo la netta impressione che non mi piaceva fare dolci, ma dopo ho capito che non soltanto mi piace fare i dolci, ma ci sono proprio portata.

Quando ricevo qualche invito, per un pranzo o per una cena, porto sempre una torta, e in pochi minuti la torta sparisce.

Una delle mie torte preferite é la Foresta Nera, e poi mi era venuta l’idea di trasformarla in un Rotolo Foresta Nera, e la versione bianca, la mia versione della Foresta Bianca, era venuta buona, buona.

Per il pranzo di natale ho deciso di fare una Foresta Nera versione natalizia.

Foresta Nera

Prima di fare la torta ho sciolto il cioccolato fondente, con una noce di burro e poi ho disegnato sopra la carta da forno gli alberi, di diverse forme e uno da mettere sopra la torta a forma di albero di natale.

Poi ho lasciato asciugare un punto fresco, il mio balcone, e così il giorno dopo ho preparato la torta, ho farcito, poi ho glassato con la panna fresca montata e ho attaccato tutto intorno alla torta gli alberi di cioccolato. Ho decorato con ciliegie candite, cioccoalato fondente a scaglie, ho messo al centro un angioletto e dietro un albero di cioccolato.

Foresta Nera

Le fotografie ho dovuto fare di corsa, e non sono riuscita a preparare un set decente, dovevo mettere la torta in frigo e portarla via per il pranzo.

Ma ne valeva la pena fare qualche scatto veloce, la torta era buonissima. La migliore che io abbia mai fatto.

Foresta Nera

Mi piace vedere quel tocco “casereccio” delle mie torte, quel non so che di dolce fatto in casa, Trovo molto bello.

La Mia Foresta Nera
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dolce / Torta
Cuisine: Tedesca
Serves: 8 Porzioni
Ingredients
  • Per l'impasto
  • 140 g di Cioccolato Fondente
  • 75 g di Burro
  • 6 Uova
  • 180 g di Zucchero
  • 150 g di Farina 00
  • 1 Bustina di Vanillina
  • 1 Bustina di Lievito per Dolci
  • Per la Farcia
  • 750 ml di Panna Montata
  • Amarene Sciroppate
  • Per la decorazione
  • Panna Montata
  • Ciliegie Candite
  • Cioccolato Fondente a Scaglie
  • Per gli alberi di cioccolato
  • 250 g di Cioccolato Fondente
  • 1 Noce di Burro
Instructions
  1. Preparate l'impasto.
  2. Sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente e burro.
  3. Appena sciolti lasciate da parte.
  4. Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi.
  5. Montate a neve gli albumi e poi unite a parte i tuorli con lo zucchero e montate fino a diventare un composto ben montato.
  6. Versate il cioccolato con i tuorli montati e mescolate bene.
  7. Aggiungete la farina, sempre mescolando, alternando con gli albumi montati.
  8. Imburrate e infarinate uno stampo tondo a cerniera.
  9. Versate l'impasto e infornate a 180 gradi, modalità statico, per 35 / 40 minuti circa.
  10. Fate la prova dello stuzzicadenti.
  11. Mentre la torta di raffredda, montare la panna.
  12. Tagliate la torta in due, oppure in tre, bagnate la torta con il sciroppo delle amarene.
  13. Farcite con la panna montata, e poi adagiate qualche amarene sopra la panna.
  14. Ricoprite con l'altra parte della torta.
  15. Ricoprite tutta la torta con la panna montata.
  16. Decorate con qualche ciuffetto di panna e adagiate una ciliegine candita.
  17. Per terminare ricoprite la torta con cioccolato fondente a scaglie, tagliate finemente.
  18. Per gli alberi di cioccolato.
  19. Sciogliete il cioccolato fondente con una noce di burro.
  20. Versate la cioccolata sciolta in una sac a poche e tagliate la punta molto piccola.
  21. Fate diversi disegni di alberi sopra la carta da forno e lasciate raffreddare.
  22. Poi attaccate tutti gli alberi attorno alla torta.

E’ una torta deliziosa e non è difficile da preparare.

Buon Appetito.

Foresta NeraForesta NeraForesta Nera

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2 responses

  • la foresta nera è un classico non facile da preparare, ma tu ci sei riuscita benissimo a quanto vedo! complimenti cara, è stato davvero un piacere scoprire il tuo blog… a presto 🙂

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