Plumcake alla Ricotta e Gocce di Cioccolato

standard 15 Aprile 2016 6 responses

Buon Venerdì a Tutti.

La mia dieta continua e mi sento molto meglio, ho perso una taglia e sono molto contenta. Ma non rinuncio a preparare qualche dolcetto, anche se mangio solo una piccola fettina per assaggiare e poi ci pensa il mio compagno e distribuisco un po’ in giro.

Preparare un dolce mi rilassa, devo sentire il profumo di una torta nel forno, vedere il risultato finale sia di aspetto, che di gusto.

L’altro giorno, andando un po’ in giro per i blog ho visto questo plumcake e non ho resistito, dovevo farlo immediatamente, é soffice e ottimo di gusto. Il blog é di Enrica:   Chiarapassion.com

Plumcake alla ricotta e gocce di cioccolato

Un plumcake soffice come una nuvola, ottimo per la colazione e merenda. Si possono preparare a monoporzioni e la merenda dei bambini é pronta.

Accompagnata da un bicchiere di latte, oppure una tazzina di caffè dopo i pasti. E’ buono a qualsiasi ora.

Plumcake alla Ricotta e gocce di cioccolato

La preparazione dell’impasto é facilissimo, serve soltanto una bulle e una frusta a mano. Gli ingredienti sono semplice, l’unica accortezza é di surgelare le gocce di cioccolato per non sciogliersi durante la cottura.

Plumcake alla Ricotta e gocce di cioccolato

Per chi volesse eliminare le gocce di cioccolato si possono sostituire con i dadini di frutta candita, oppure lasciarlo semplice con gusto di ricotta e la buccia grattugiata di limone e arancia.

Plumcake alla ricotta e gocce di cioccolato

Plumcake alla Ricotta e Gocce di Cioccolato
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dolce / Colazione / Merenda
Cuisine: Italian
Serves: 8 Porzioni
Ingredients
  • 300 g di Ricotta di Mucca
  • 300 g di Farina 00
  • 300 g di Zucchero
  • 3 Uova
  • 3 Cucchiaino di Lievito per Dolci
  • 3 Cucchiaini di Burro o Olio
  • 3 Cucchiai di Latte
  • 3 Cucchiai di Succo di Limone
  • Scorza di Limone Grattugiata
  • 100 g di Gocce di Cioccolato Fondente
Instructions
  1. Chiudete in un sacchetto le gocce di cioccolato e portate nel freezer.
  2. Nel frattempo accendete il forno, impostate la temperatura a 180 gradi, modalità statica.
  3. Prendete una ciotola e lavorate la ricotta con lo zucchero con la frusta a mano. oppure con lo sbattitore.
  4. Poi aggiungete il burro, oppure l'olio, le uova intere, la buccia di limone grattugiata,il succo di limone e il latte, mescolate bene il tutto.
  5. Unite la farina e il lievito poco per volta e setacciando mano a mano che aggiungete.
  6. Per ultimo le gocce di cioccolato tolte dal freezer, infarinate leggermente e mescolate con l'impasto.
  7. Imburrate uno stampo da plumcake e foderate con la carta da forno. Versate l'impasto e infornare per 55 minuti circa.
  8. Fate sempre la prova dello stuzzicadenti, quando esce asciutto il plumcake é cotto.

Plumcake alla Ricotta e Gocce di Cioccolato

 

Quante belle ricette si impariamo visitando i blog delle nostre amiche. Devo proprio ringraziare Enrica per questa ricetta.

Da fare e rifare uguale, oppure facendo dei piccoli cambiamenti per provare altri gusti.

Buon Appetito.

Plumcake alla Ricotta e Gocce di CioccolatoPlumcake alla Ricotta e Gocce di CioccolatoPlumcake alla Ricotta e Gocce di Cioccolato

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