Lasagna Veloce alle Verdure

standard 9 Maggio 2016 2 responses

Buon Lunedì a Tutti.

 

Finalmente sono riuscita a mettermi seduta per scrivere il post di oggi. Il tempo é ancora bello e quando é così non riesco a farne a meno di aprire tutte le finestre, spolverare e lasciare la casa linda e pinta.

L’aria di primavera mi mette di buon umore e mi viene da fare tante cose, sia a casa che in giardino.

Da ieri ho in mente di preparare un aperitivo in giardino, con torte salate, stuzzichini e qualche dolce, chiamare alcuni amici per passare un pomeriggio in compagnia.

La mia dieta va avanti, senza rinunce o sacrifici, sono ritornata a mangiare soltanto ai pasti, con tanta verdure, frutta e così ho perso tanti chili.  Sono riuscita ad indossare alcuni vestiti che stavano nel mio armadio e non mi entravano più, vedere questi risultati ci incoraggia e ci spingi ad andare avanti.

L’altro giorno ho preparato questa lasagna leggerissima, con verdure e solo una sfoglia di pasta sottile.

Lasagna espressa di verdure

Sono verdure saltate in padella, cottura della sfoglia, erbe aromatiche e la lasagna è pronta in un batter d’occhio.

Lasagna express di verdure

Era deliziosa, leggera e mi ha appagato il desiderio che avevo di una buona lasagna.

Le verdure sono di stagione, zucchine, carote, pomodorini e un cucchiaio di parmigiano, che ci vuole.

Lasagna express di verdure

E’ una ricetta buona anche per chi non deve stare leggeri, e in questo caso si possono aggiungere qualche fiocchetto di burrata, oppure pezzettini di fior di latte, mozzarella di buffala, oppure dadini di primo sale, ci stanno benissimo.

Lasagna express di verdure

Lasagna Veloce alle Verdure
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Primo Piatto di Pasta
Cuisine: Italian
Serves: 1 Porzione
Ingredients
  • 1 Sfoglia di Pasta per Lasagna Sottile
  • 1 Zucchina
  • 1 Carota
  • 5 Pomodorini
  • ½ Scalogno
  • Sale / Pepe
  • Origano Fesco
  • Basilico Fresco
  • Olio d'Oliva
Instructions
  1. Mondate lo scalogno e tagliate a pezzettini piccoli.
  2. Lavate e tagliate a rondelle la zucchina e la carota.
  3. A parte fate bollire un pentolino con acqua per la cottura della pasta.
  4. In una padella versate un filo d'olio e aggiungete la cipolla con qualche fogliolina di origano fresco e basilico.
  5. Appena lo scalogno si appassisce, unite le verdure nella padella con i pomodorini tagliati a pezzettini.
  6. Salate e pepate e aggiungere il rimante delle erbe aromatiche, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 8 minuti le verdure.
  7. Nel frattempo lessate la sfoglia di pasta e montate il piatto.
  8. Fate un primo strato di verdure, poi metà della sfoglia, parmigiano e poi verdure, l'altra metà della sfoglia e ricoprite con il restante delle verdure e parmigiano.

Lasagna express di verdure

Voglio provare questa lasagna con altre tipologie di verdure, e magari con un ragù in bianco di pesce.

Buonissima.

Buon Appetito.

Lasagna express di verdureLasagna express di verdureLasagna express di verdure

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2 responses

  • Olá minha querida!
    Por aqui os dias são de sol e noites frias, temperaturas agradáveis.
    Que receita mais gostosa! Adoro massa com vegetais!
    Lindas fotos!

    Beijinhos, fique com Deus! ♥

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