Buon Martedì a Tutti.
Capita spesso che per pranzo preparo un piatto unico di insalata, per questo motivo devo cambiare spesso le mie ricette per non risultare un pasto noioso.
A pranzo voglio stare leggera, insalata con crackers e magari una fetta di formaggio fresco mi sazia, aiuta a restare in linea e sono a posto fino ad ora di cena.
Magari nel pomeriggio mangio una mela per non arrivare troppo affamata per cena.
Una di queste insalate invernali che vado matta è composta di un arancio, finocchio piccolino e pomodori secchi a pezzettini.
Il dolce dell’arancio, il croccante del finocchio e il pomodori secchi per dare un gusto in più.
Tutto condito con sale, olio d’oliva e gocce di limone, oppure qualche gocce di aceto balsamico.
Un piatto semplice, goloso e si prepara in 5 minuti.
Perfetto come contorno di arrosto, fettine alla piastra, pollo, ecc.
- 1 Arancio
- 1 Finocchio Piccolo
- 4 Pomodori Secchi
- Sale
- Olio d'Oliva
- Gocce di Limone
- Erba Cipollina
- Sbucciate l'arancio e tagliate a rondelle.
- Tagliate il finocchio a spicchi e i pomodorini secchi a pezzettini.
- Adagiate in un piatto da portata le fettine di arancio, i finocchi e sopra i pezzettini di pomodori secchi.
- Condite con sale, olio e gocce di limone.
- Cospargere con erba cipolline.
Si possono aggiungere un po’ di olive nere tipo taggiasche, ci sta benissimo.
Buon Appetito.
Un’insalata bellissima!!!!!!
Grazie Giuliana
Un abbraccio