Insalata Pere Pecorino e Noci

standard 16 gennaio 2018 2 responses

Buona Giornata a Tutti.

 

Passato il periodo delle feste il desiderio di tutti è  rimetterci in forma, vogliamo mangiare più leggero e sano.E’ giusto riprendere subito l’abitudine di ritornare a pasti più equilibrati possibile.

Per questo motivo la mia scelta di una ricetta sfiziosa e sana allo stesso tempo, sano non vuol dire senza sapore, basta aggiungere un tocco in più e cambia il gusto, pur restando un pasto equilibrato.

Lo scambio ricette di questo mese mi ha messo in grossa crisi, il blog in cui sono stata abbinata é di Marina Meri In Cucina, Nel blog ci sono tantissime ricette gustose, avevo adocchiato circa tre ricette, ma come vi ho già detto, dopo le feste ho optato per una ricetta sfiziosa ed allo stesso tempo gustosa.

Adoro mangiare insalata, sia d’estate che inverno, spesso a pranzo preparo un buon piatto di insalata e crostini, mi sazia e riesco a stare leggera.

Insalata pere pecorino e noci

Nel blog ho pubblicato alcune ricette di insalate, estive e invernale, quando ho visto la ricetta di Marina mi sono detta che era giusta per me.

Insalata, frutta, frutta secca e formaggio, un abbinamento che vado matta, il salato il dolce insieme ci stano benissimo.

Durante l’inverno possiamo utilizzare le mele, arance, pere, mandarino, melagrana, qualche frutto esotico come la papaya, avvocado, mango, ecc.

Per non parlare del periodo estivo il melone, le pesche, ecc.

Insalata Pere Pecorino e Noci

Come insalatina ho scelto una misticanza con tante verdure tenere e colorate, pera williams, scaglia di pecorino e noci, condito con sale, pepe, olio d’oliva, senape e succo di limone.

Che dire di più? E’ buonissima.

Servita come contorno ad una carne arrosto, carne in padella, pollo ai ferri, pollo arrosto…. e così via.

Insalata Pere Pecorino e Noci

Peccato che le giornata sono cupe per scattare fotografie, ma in questo periodo é giusto così, un po’ di luce invernale non guasta per un piatto prettamente invernale.

Ho pensato di aggiungere qualche pezzettino di gorgonzola, ma sono rimasta fedele alla ricetta di Marina.

Il bello delle ricette è che possiamo adattare ai gusti personali.

Insalata Pere Pecorino e Noci

E per gli scatti ho avuto un aiuto molto speciale, quello di queste due zampette che mi sta sempre intorno in qualsiasi cosa che faccio a casa, fa sempre piacere e con lei (Birilla) non mi sento mai sola.

Per questo ho deciso di pubblicare lo scatto con lei che guardava cosa c’era nel tavolo, fa tanta tenerezza queste due zampette..

Insalata Pere Pecorino e Noci

5.0 from 1 reviews
Insalata Pere Pecorino e Noci
 
Prep time
Total time
 
Author:
Recipe type: Contorno / Piatto Unico
Cuisine: Italian
Serves: 2 Porzioni
Ingredients
  • 40 g di Insalatina Mista
  • 40 g di Pecorino Romano
  • ½ Pera
  • 4 / 5 Noci
  • Per il Condimento
  • Sale
  • Pepe
  • Olio d'Oliva
  • 1 Cucchiaino di Senape
  • Succo di Limone
Instructions
  1. Adagiate l'insalatina, lavata e asciugata, in un piatto piano.
  2. Sbucciate e tagliate a fettine la pera, mettete qualche gocce di limone per non annerire.
  3. Adagiate sopra l'insalatina, insiere alle noci.
  4. Fate a scaglie il pecorino e aggiungete nell'insalata.
  5. A parte preparate l'emulsione unendo gli ingredienti, mescolate bene e condite l'insalata.
  6. Servite con crostini.

Un’altra ricetta da fare e rifare, viene benissimo e stupisce, non è la solita insalata.

Grazie a Marina e buon appetito.

Insalata Pere Pecorino e NociInsalata Pere Percorino e Noci

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2 responses

  • grazie Thais!! Grazie per aver scelto questa insalatina leggera e gustosa, io l’adoro. La faccio spesso, me la porto anche in ufficio, ogni tanto cambio il tipo di frutta, metto le nocciole e le mele, l’altra volta spinacino e pinoli, lascio sempre la senape però, perchè mi piace tanto!! Complimenti per l’aiutante peloso, dev’essere bello averlo intorno!! Un bacio e ancora grazie!!

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