Torta Greca con Spinaci e Feta

standard 26 Marzo 2019 Leave a response

Buon Martedì a Tutti.

Oggi voglio proporre una torta salata croccante, sfiziosa e facile da preparare.

Di origini greche la sua particolarità è la sua croccantezza poiché a base di pasta fillo, il ripieno a base di spinaci e feta.

Sono tutti sapori che mi piacciono molto, il formaggio fresco di pecora, fantastico.

Si possono presentare come antipasto, aperitivo, un secondo accompagnato con una insalatina fresca, insomma, una ricetta molto versatile.

Se volete presentare a monoporzioni preparate direttamente negli stampini da muffin.

Si possono aggiungere al ripieno delle foglie di menta fresca e sopra la sfoglia i semi di papavero, Non avendo a casa ho aggiunto i semi di sesamo, ma la prossima volta voglio aggiungere questi due ingredienti.

Il sapore dei semi di sesamo mi piacciono molto, aggiungo anche nel pane che faccio a casa e ci sta benissimo in questa torta salata.

Nella farcia ho aggiunto un pizzico di noce moscata grattugiato al momento.

Con gli spinaci la noce moscata ci sta benissimo.

Ingredienti

  • 10 Foglie di Pasta Fillo
  • 40 g di Burro
  • 1 Filo d’Olio
  • 800 g di Spinaci Freschi
  • 250 g di Feta
  • 1 Scalogno
  • 1 Spicchio d’Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Uovo
  • 1 Pizzico di Noce Moscata
  • Semi di Sesamo

Procedimento

  • Prendete gli spinaci, lavate e lasciate scollare bene.
  • In una padella versate un filo d’olio e soffriggere lo scalogno e lo spicchio d’aglio, tagliati a pezzettini piccoli.
  • Aggiungete gli spinaci e lasciate ammorbidire a fuoco medio.
  • Salate, pepate e grattugiate un pizzico di noce moscata
  • Quando si sono ammosciate spegnete il fuoco e lasciate intiepidire
  • Aggiungete l’uovo e la feta a pezzettini
  • Lasciate da parte e preparate la pasta fillo
  • In un pentolino sciogliete il burro e poi aggiungete un filo d’olio
  • Prendete una teglia rettangolare, foderate con la carta forno
  • Spennellate con il burro la carta forno e poi appoggiate sopra un foglio di pasta fillo, spennellate bene con il burro fuso.
  • Lasciate alto il bordo della pasta fillo
  • Lavorate la pasta fillo una sopra l’altra con 5 fogli di pasta fillo
  • A questo punto aggiungete il ripieno di spinaci
  • Ricoprite con il restante di pasta fillo, spennellando sempre una ad una con il burro fuso
  • Una volta terminati i fogli di pasta fillo richiudete i bordi e date un’ultima spennellata di burro
  • Prendete un coltello e già tagliate i quadrotti, rendendo più facile il taglio una volta cotta.
  • Cospargere sopra la fillo con i semi di sesamo
  • Infornate a 160 gradi, modalità ventilato, per 30 minuti circa
  • Lasciate dorare e poi servite tiepido

Questa è una torta pazzesca, e con arrivare della primavera voglio provare con ripieni diversi.

Buon Appetito.

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