Buon Pomeriggio !

Domani é San Valentino, la festa più dolce dell’anno, dove si festeggia l’amore a due, il romanticismo, un pieno di cuore e regalini fatti con amorevolezza.

Per me la festa di San Valentino é da festeggiare a casa, in modo intimo con una buona cena, un piatto sfizioso, accompagnato da un dolcetto speciale.

Per quest’anno ho preparato questi bicchierini romantici, rossi, il colore dell’amore, con tanti cuoricini e sfizioso.

Un dessert al cucchiaio semplice e goloso, e si prepara in pochi minuti.

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Si tratta di bicchierini di pan di spagna red velvet con una crema di ricotta e gocce di cioccolato. E poi la decorazione con petali di rose e tanti cuoricini.

Il pan di spagna é il classico, con l’aggiunta di colorante alimentare rosso, con la stessa ricetta si possono preparare un rotolo red velvet, oppure versare l’impasto in uno stampo a cuore e fare una piccola torta romantica.

Per la crema mi sono inspirata in quella del cannolo, ricotta e zucchero e poi l’aggiunta di gocce di cioccolato.

Ingredienti

Per il Pan di Spagna

• 4 Uova
• 80 g di Zucchero Semolato
• 35 g di Farina 00
• 5 g di Cacao Amaro
• 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia / Bustina di Vanillina
• 1 Cucchiaio da The’ di Colorante Alimentare Rosso

Per la Crema

• 250 g di Ricotta
• 4 Cucchiai di Zucchero
• 1 Cucchiaino di Estratto di Vaniglia / Bustina di Vanillina
• Gocce di Cioccolato

Procedimento

• Accendete il forno, impostate modalità statico e temperatura a 170 gradi.
• Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve ferma gli albumi.
• A parte montate i tuorli con lo zucchero fino a diventare un impasto schiumoso.
• Aggiungete l’estratto di vaniglia, oppure una bustina di vanillina.
• Mescolate la farina con il cacao amaro e aggiungete un cucchiaio per volta nell’impasto di uova, setacciando volta per volta.
• Alternate con un po’ di albumi a neve e ripetete fino alla fine della farina e albumi.
• Per ultimo aggiungete il colore.
• Foderate uno stampo rettangolare con la carta da forno.
• Versate l’impasto e livellate.
• Infornate e cuocete per 10 / 12 minuti circa.
• A parte preparate la crema mescolando la ricotta con lo zucchero e le gocce di cioccolato.
• Una volta pronto il pan di spagna togliete dallo stampo e lasciate raffreddare.
• Tagliate il pan di spagna a rondelle e foderate i bicchierini, fate un primo strato di crema di ricotta, ricoprite con l’altro pan di spagna e ricoprite con la crema di ricotta.
• Decorate con cuoricini e lasciate riposare in frigo prima di servire.

Se volete fare un dolce a base di cioccolato potete vedere la mia ricetta di

• Torta San Valentino http://cucinamonamour.com/2015/02/torta-san-valentino.html

Torta buonissima e facile da preparare.

In ogni caso, l’importante é festeggiare l’amore,per qualcuno, per se’ stessi, l’amore….

Un buon San Valentino a Tutti.

Buon Appetito.