Ciao a Tutti.

Qui a casa il sabato sera è sinonimo di pizza, ci vuole. Normalmente andiamo a prendere da asporto e poi a casa gustiamo con un buon programma in tv, oppure preparo a casa: impasto, salsa di pomodoro, alici e mozzarella.

Qualche volta ho voglia di qualcosa di sfizioso, una ricetta alternativa dal solito e preparo una torta salata, con la pasta brisè e un ripieno di verdure, oppure con la sfoglia e un ripieno di pollo, quiche, ecc.

Nel sito ci sono tantissime versioni nella categoria Torta Salata.

E poi c’è la Sua Eccellenza La Parigina, una pizza rustica di origini napoletana molto saporita e farcita con salsa di pomodoro, prosciutto cotto e provola. Una delizia tra la pasta della pizza e la pasta sfoglia.

Perfetta per un buffet, per un brunch, oppure una merenda.

Pronta in pochissimi minuti e si inforna fino a diventare bella dorata e croccante, e il sabato sera diventa speciale.

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Ingredienti

• 1 Base per Pizza Rettangolare
• 1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare

Per il Ripieno

• 1 Barattolo piccolo di Pomodori Pelati
• Sale / Pepe
• Olio d’oliva
• Origano
• 6 Fette di Prosciutto Cotto
• 8 Fette di Provola
• 1 Uovo per spennellare

Procedimento

• Accendere il forno impostando la temperatura a 180 gradi, modalità ventilato.
• Prendete il barattolo di pomodori pelati e versate in una ciotola, tagliate grossolanamente i pomodori, condite con sale, pepe, origano e un filo d’olio d’oliva.
• Prendete la teglia da forno e foderate con la carta da forno, adagiate sopra la base della pizza.
• Cospargere sopra l’impasto con la salsa di pomodoro, senza esagerare con la salsa.
• Successivamente ricoprite con le fette di prosciutto cotto la salsa.
• Poi ricoprite le fette di prosciutto cotto con le fette di provola.
• Se volete potete aggiungere un paio di cucchiaio di salsa di pomodoro. E’ opzionale
• Ricoprite con la pasta sfoglia, e sigillate bene i bordi
• Spennellate con l’uovo sbattuto e infornate per 30/35 minuti circa. Fino a diventare ben dorato.

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E’ una di quelle ricette che se avanza, il giorno dopo risulta ancora più buona. Scaldata leggermente in forno, appena per stiepidire, é divina.

La mia é una versione facile e più veloce, poiché ho acquistato gli impasti già pronti. Ma potete preparare l’impasto della pizza il giorno prima e poi procedere con la ricetta.

Buon Appetito.