Panettone Salato

standard 8 gennaio 2018 Leave a response

Buon Lunedì a Tutti.

Le feste sono terminate, sono riuscita a mettere via gli addobbi di natale stamattina, l’anno scorso ho fatto dopo 10 giorni della befana.

Il bello delle feste sono i decori, ma una volta finite le feste diventa una fatica mettere via tutto, e così ho preso subito il toro per le corna e la casa é ritornata come prima.

E’ da tanto che non posto una ricetta, sono stata lontana dal blog, ma quest’anno voglio rimettermi a paro, posterò ricetta che ho fatto in questi giorni.

Ho cucinato tanto, preparato due torte, tanti salati e in mezzo a tutto c’è stato il mio compleanno, i festeggiamenti sono stati intensi e belli.

Une delle ricette che ho preparato per queste feste é questo panettone delizioso, ho visto la ricetta nel blog Chiara Passion e mi sono innamorata della ricetta, mi sono messa all’opera e ho preparato ben due panettoni.

I panettoni ho fatto come regalo a due persone e sono rimaste stupide della bellezza e della bontà. E’ profumatissimo, soffice e gustoso.

La ricetta é facilissima e veloce da preparare, l’impasto é una base che possiamo aggiungere quello che vogliamo e poi cuocere sia nello stampo di panettone, nei pirottini da muffin, nello stampo della colomba a pasqua, in uno stampo normale e presentare come una torta, ecc.

Panettone Salato

La ricetta mi ha colpito subito per la semplicità e la velocità con cui si prepara e si può preparare con qualche giorno di anticipo e rimane soffice, fresco e gustoso.

E’ una di quelle ricetta da tenere a portata di mano, stupirete i vostri commensali.

Panettone Salato

In effetti ho proprio stupido le persone che ho regalato i panettoni, sono rimasti a bocca aperta a prima vista e poi hanno divorato a tavola.

Sono rimasta molto soddisfatta della ricetta e ringrazio Enrica. Prossimamente voglio fare dei muffin al formaggio con l’impasto base.

Panettone Salato

Panettone Salato
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Antipasto / Aperitivo / Torta Salata
Cuisine: Italian
Serves: 10-12 Porzioni
Ingredients
  • 3 Uova Grandi a Temperatura Ambiente
  • 125 g di Yogurt Bianco
  • 100 ml di Latte
  • 100 ml di Olio di Semi
  • 300 g di Farina 00
  • 1 Bustina di Lievito per Torte Salate
  • 1 Pizzico di Sale
  • Pepe Macinato
  • 3 Cucchiai di Parmigiano
  • 100 g di Prosciutto Cotto
  • 100 g di Pancetta Dolce o Salame
  • 150 g di Scamorza Bianca
  • Noce e Mandorla per Decorazione
Instructions
  1. In una ciotola sgusciate le uova e sbattete con una frusta a mano.
  2. Aggiungete lo yogurt bianco, il latte, l'olio di semi e mescolate bene.
  3. Salate e pepate.
  4. Aggiungete la farina poco per volta mescolando di volta in volta.
  5. Per ultimo aggiungete il lievito istantaneo per torta salata.
  6. A questo punto potete aggiungere il parmigiano, il salame a dadini, oppure la pancetta a dadini.
  7. La scamorza a pezzettini e il prosciutto cotto a dadini.
  8. Mescolate il tutto e poi versate l'impasto nello stampo da panettone.
  9. Decorate con noce e mandorle
  10. Infornate a 180 gradi, modalità statico per 1 ora e 10 minuti, fate la prova con lo stuzzicadenti.
  11. Una volta cotto togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente e poi potete avvolgere nello cellofan.

Panettone Salato

Nella ricetta di Enrica ci sono negli ingredienti il rosmarino e le olive, la prossima voglio aggiungere questi due ingredienti.

Panettone Salato

E con questa ricetta meravigliosa vi auguro un ottimo anno con tante belle ricette.

Buon Appetito.

Panettone SalatoPanettone SalatoPanettone Salato

Polpette di Cavolfiori al Forno

standard 16 novembre 2017 2 responses

Buona Giornata a Tutti.

Per me oggi  é stata una mattinata di fatica, la fatidica pulizie settimanale di casa. Mi tocca ogni giovedì e questa giornata uggiosa mi porta un po’ di malinconia.

Ieri non sono riuscita a fare i miei esercizi di yoga, che faccio ogni giorno per 30 minuti circa, ma non mi andava, mi sentivo un pò giù e di conseguenza non mi andava di fare nulla.

Per fortuna avevo pronta la cena, dovevo solo scaldare il minestrone di verdure e queste polpettine di cavolfiori.

Era da qualche tempo che avevo visto questa ricetta presso il sito Juliet’s Belly e mi aveva molto incuriosito.

Nella cucina la creatività é fondamentale, altrimenti rischiamo di fare sempre le stesse cose, creando un po’ di noia nei pasti giornalieri.

Per questo motivo sono sempre alla ricerca del nuovo, lo stesso ingrediente e mille modo di cucinare.

Mi piace avere novità da presentare a tavola ed in questo periodo storico é facilissimo, prima di internet avevamo i libri, il passaparole  e le riviste specializzate, ma con internet e i blog si sono aperti un nuovo mondo e possiamo avere a portata di mano tante ricette di ogni parte del mondo.

Polpette di Cavolfiori

I cavolfiori li preparo con la besciamella al forno, pastellati e fritti, insalata con pomodorini e ceci, con un sugo di pomodoro per condire la pasta e non ricordo altro.

Ero alla ricerca di nuove ricette con il cavolfiori e mi sono imbattuta in questa ricetta e sono rimasta molto curiosa, e poi ieri era giornata di mercato settimanale e ho approfittato per acquistare un cavolfiori e provare la ricetta.

Polpette di Cavolfiori

La ricetta è molto semplice e facile da fare, ho lessato il cavolfiori e mi sono messa subito all’opera.

Nonostante la giornata non fosse proprio adatta volevo scattare qualche foto per poter pubblicare un post sulla ricetta.

Polpette di Cavolfiori

Queste polpette sono speciali, buonissime e vorrei creare anche degli abbinamenti con altri ingredienti.

Voglio provare fare la stessa ricetta usando i broccoletti (le cime di rapa) e vedere il risultato.

Polpette di Cavolfiori

Polpette di Cavolfiori al Forno
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Appetizer / Contorno
Cuisine: Italian
Serves: 15 Porzioni
Ingredients
  • 200 g di Cavolfiori
  • 1 Uovo Intero
  • 15 g di Parmigiano
  • 35 g di Pangrattato
  • Sale / Pepe
  • Prezzemolo Tritato
Instructions
  1. Lessate il cavolfiori per 15 minuti circa.
  2. Scolate e lasciate raffreddare.
  3. Una volta freddo metteteli nel mix e aggiungere l'uovo intero, sale, pepe, il parmigiano e il prezzemolo tritato.
  4. Frullate e per ultimo aggiungete il pangrattato.
  5. Trasferite questo impasto in una ciotola e con due cucchiai fate delle chenelle e adagiate nella teglia da forno, foderata con carta da forno.
  6. Infornate a 160 gradi per 20 minuti circa.

Polpette di Cavolfiori

Potete anche abbinare una salsa di yogurt greco condita con succo di limone, sale, pepe, olio d’oliva  e erba cipollina.

Io non avevo a casa lo yogurt, ma la prossima volta voglio fare questo abbinamento.

Partite da questa base e potete fare alcune variazioni nella ricetta e sono sicura che il risultato sarà squisito.

Buon Appetito.

Polpette di CavolfioriPolpette di CavolfioriPolpette di cavolfiori

 

 

Ciambellone Salato Estivo

standard 4 luglio 2017 Leave a response

Buon Martedì a Tutti.

Il caldo si fa sentire e per cena voglio piatti freschi che posso preparare in anticipo, leggeri e gustosi accompagnato da una insalata verde con pomodorini e la mia cena é a tavola.

Il pomeriggio passo nel giardino a sistemare le piante, il mio piccolo orto, mi siedo con i miei gattini e non ho proprio voglia di rientrare a casa.

Rientro solo all’ora di cena, per questo motivo mi piace trovare già qualcosa di pronto.

Spesso preparo una torta salata e mentre si apparecchia faccio una insalata verde, un po’ di praticità ci vuole in questa stagione estiva.

Per una di queste cene ho preparato questa torta salata facilissima e buonissima. La ricetta é uno dei appunti di mia madre, in pratica si unisce tutto gli ingredienti nel frullatore e via, l’impasto della torta é pronto.

Ciambellone Salato

Una ricetta perfetta per un aperitivo, per un pic nic, un antipasto, ecc.

Cianbellone salato

Tonno, pomodorini e olive sono perfetti per abbinare all’impasto.

Ciambellone salato

Ciambellone Salato Estivo
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Appetizer / Torta Salata
Cuisine: Brazil
Serves: 6 Porzioni
Ingredients
  • Per l'impasto
  • 12 Cucchiai di Farina 00
  • 3 Uova Intere
  • Sale
  • ½ Tazza di Olio di Semi
  • 2 Tazze di Latte
  • 1 Bustina di Lievito per Torte Salate
  • Per abbinare
  • 2 Scatole di Tonno al Naturale
  • 20 Pomodorini
  • 10 di Olive Verde
Instructions
  1. Unite nel bicchiere del frullatore il latte, olio, le uova, la farina e il sale. Frullate bene.
  2. Per ultimo aggiungere la bustina di lievito per torte salate e frullate.
  3. Imburrate e infarinate uno stampo e versate l'impasto.
  4. A parte mescolate il tonno, i pomodorini tagliati a pezzi e le olive tagliate a rondelle.
  5. Mescolate e poi distribuite per tutta la superficie dell'impasto.
  6. Infornate a 160 gradi, forno ventilato, per 20 minuti circa.
  7. Fate la prova dello stuzzicadenti, che dovrà risultare asciutto.

Potete sbizzarrire e cambiare gli ingredienti, per esempio i carciofi, formaggi e tanti altri ingredienti.

Quando porto a tavola é sempre un successo, non rimane neanche una fetta.

Ciambellone salato

Spero vi piaccia.

Buon Appetito.

Ciambellone SalatoCiambellone Salato

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