Buon Mercoledì a Tutti
Il mercoledì é giorno di mercato settimanale e approfitto per comprare un po’ di frutta e verdure, a differenza da quando ero piccola, non posso fare un pasto senza verdura. Anche se mangio un piatto di pasta devo avere da parte un po’ di verdura.
Da un po’ di tempo il sabato c’è un piccolo mercatino di frutta e verdure biologiche, dai produttori che sono nei perimetri tra Anzio e Nettuno.
E con il cambio di stagione alle classiche verdure invernali, biete, broccoletti, spinaci, ho trovato la rapa bianca che mi piace particolarmente.
Dalla prima volta che ho assaggiato un carpaccio di rapa bianca non posso farne a meno, troppo buona.
E’ una ricetta di una semplicità unica, buono e un costo molto basso.
Ottimo contorno per accompagnare una carne in padella, pollo alla piastra e tanti altri secondi.
Ha un gusto neutro e il condimento può dare una spinta in più.
Il pepe rosa dona un sapore in più, delicato e leggermente pungente allo stesso tempo.
In un pranzo della domenica ho proposto come antipastino un piccolo piattino da frutta con una rapa per uno tagliata finemente e condito.
E’ stato gradito e mi hanno chiesto un bis, che fa sempre piacere.
- 3 Rapa Bianche
- Sale / Pepe
- Olio d'Oliva
- Pepe Rosa
- Succo di Limone
- Prezzemolo
- Lavate bene la rapa e poi sbucciare con un pelapatate.
- Con un coltello ben affilato tagliate fettine sottilissime, oppure con un mandolino.
- Adagiate le fettine in un piatto piano e condite con sale, pepe, prezzemolo tritato e un filo d'olio.
- Poi adagiate sopra le fettine i semi di pepe rosa, aggiungere qualche gocce di limone e lasciate insaporire per qualche minuti prima di servire.
Le fettine risultano molto tenere, non è necessaria la cottura.
Facilissimo da preparare, sano e buono, cosa chiedere di più?
Provate e sono sicura che può piacere a tante persone.
Buon Appetito.
