Blueberries Cheesecake
 
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Recipe type: Dessert
Cuisine: American
Serves: 6 Porzioni
Ingredients
  • Per la Crosta
  • 300 g di Biscotti
  • 1 Cucchiaino di Cannella
  • 150 g di Burro
  • Per la Crema
  • 750 g di Formaggio Spalmabile
  • 150 g di Ricotta
  • 150 g di Zucchero Semolato
  • 3 Uova
  • 1 Cucchiaio di Farina 00
  • Per la Salsa ai Mirtilli
  • 200 g di Mirtilli Freschi
  • 100 g di Zucchero
  • 250 ml di Acqua
  • La buccia di 1 limone
  • Per il Topping
  • 4 Cucchiai di Marmellata di Mirtilli
  • 2 Cucchiai di Acqua Calda
  • Per la Decorazione
  • Mirtilli
  • Lamponi
  • Foglie di Menta
Instructions
  1. Per primo preparate la salsa di mirtilli.
  2. In un pentolino unite i mirtilli, lo zucchero e l'acqua. Portate al fuoco e lasciate cuocere per 10 minuti circa, fino a che diventi una salsa densa.
  3. Quando si é ridotta bene potete spegnere il fuoco e aggiungete la buccia di limone grattugiata.
  4. Lasciate raffreddare completamente.
  5. Preparate la crosta.
  6. Nel robot da cucina frullate i biscotti con la cannella.
  7. Per ultimo aggiungete il burro fuso e azionate per pochi secondi il robot.
  8. Versate questo impasto nello stampo a cerniera e con un cucchiaio fate la base e i laterali dello stampo.
  9. Riportate lo stampo in frigo e lasciate per 30 minuti.
  10. Nel frattempo fate la crema.
  11. Nel robot da cucina unite il formaggio spalmabile, la ricotta, lo zucchero e frullate.
  12. Per ultimo aggiungete le uova e frullate ancora.
  13. Prendete lo stampo dal frigo, versate metà della crema e poi adagiate la salsina di mirtilli e ricoprite con l'altra metà della crema.
  14. Fate la cottura a bagno maria dello cheesecake, forno statico, per 50 minuti circa.
  15. Preparate il topping mescolando la marmellata con l'acqua calda.
  16. Quando la cheesecake é fredda, aprite la cerniera e spalmate il topping di mirtilli sopra la cheesecake e decorate con frutta fresca.
Recipe by Cucina Mon Amour at http://cucinamonamour.com/2016/02/blueberries-cheesecake.html