Mela Brulè

standard 30 Gennaio 2015 8 responses

Buon Venerdì Amici

Oggi é una giornata un po’ difficile, qui da me il vento é molto forte e ogni tanto piove. La giornata non é particolarmente fredda, anzi, ma é umida e buia.

Per questo motivo mi dovete scusare per le foto, non sono un granché, ma la ricetta vale la pena di fare.

Trovo che sia ottimo per curare ed anche prevenire raffreddore.

E’ una bevanda molto sfiziosa, servita leggermente calda, è anche un ottimo aperitivo.

Oppure servito al posto del the’.

E’ analcoolico e possono essere bevute anche dai bambini.

Chissà se questa mela brulè riesce a farmi svegliare oggi, sarà questa giornata grigia, ma io ho un sonno….

Mi si chiudono gli occhi. Meglia andare direttamente alla ricetta.

Ingredienti.


1 confezione di succo di mele
1 arancio
1 limone
1 anice stellato
3 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
2 mele
1 cucchiaio di zucchero

Versate il succo di mele in un pentolino.

Sbucciate le mele, tagliate a metà e poi a pezzettini. Unite nel succo di mele.

Togliete una striscia della bucia dell’arancio e del limone, unite nel pentolino.

Tagliate a metà l’arancio ed il limone, spremette e versate il succo nel pentolino.

Aggiungete l’anice stellato, i chiodi di garofano e lo stecco di cannella, un cucchiaio di zucchero e portate tutto ad ebolizione.

Lasciate bollire per 8 / 10 minuti.

A me piace sentire le mele leggermente croccanti.

Spegnete il fuoco, lasciate riposare per 10 minuti e servite.

Buon Appetito.

Preparato Homemade per Cioccolata Calda

standard 2 Dicembre 2014 13 responses

Buon Martedì Amici

Ormai ci siamo, tra qualche giorno iniziano le feste di fine anno. Io sto già pensando ai regalini che devo fare.

Ogni anno io confeziono sacchettini con biscotti e cioccolatini che preparo e regalo alle persone che non faccio un presente.

L’anno scorso ho fatto i sacchettini con cioccolatini aromatizzati all’arancio e biscotti allo zenzero, per i cioccolatini cliccate qui e per i biscotti allo zenzero cliccate qui.

Sono veloce da preparare e i sacchettini fanno un successone.

Per quest’anno voglio cambiare, nel sacchettino di natale ci metto un vasetto con preparato per la cioccolata calda, gli Shortbread e biscottini allo zenzero.

E’ carino ricevere un regalino fatto in casa, e poi una tazza di cioccolata calda ha chi non piace????

Pochi ingredienti, un robot da cucina, un vasetto carino e il regalino di natale é pronto.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


100 g di cioccolato fondente
75 g di cacao amaro
40 g di zucchero di canna
100 g di zucchero semolato
50 g di fecola di patate
75 g di amido di mais
1 pizzico di cannella (opcional)

Prendete il cioccolato fondente e tagliate con il coltello a pezzettini piccoli.

Nel bicchiere del robot da cucina, oppure in un frullattore, unite il cioccolato fondente, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e il cacao amaro.

Azionate il robot e lasciate incorporare bene.

Per ultimo unite la fecola di patate e l’amido di mais, se volete anche un pizzico di cannella, azionate e incorporate il tutto.

A questo punto potete preparare i vasetti, oppure in un barattolo grande.

Per la cioccolata calda la proporzione é 200 ml di latte e due cucchiai di questo preparato.

Buona Cioccolata.

Sfoglia con Crema di Carciofi Prosciutto e Stracchino

standard 24 Febbraio 2014 4 responses

Buon Lunedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Oggi la giornata è bellissima, di sole, temperature tiepide, c’é l’aria di primavera. Non so se dura, ma voglio godere queste belle giornate.

E con la primavera arriva la voglia di fare un bel picnic, mettere qualcosa di buono in un cestino. qualche bibite, una tovaglia e un bel posto per passare le ore più calde della giornata.

Questa sfoglia fa tanto picnic. E’ buonissima, con un velo di crema di carciofi, stracchino e prosciutto cotto a pezzettini. Sopra la sfoglia ho messo una manciata di sesamo, che da’ un tocco in più. Tagliata a quadrotti con un buon spumanti, é un ottimo antipasto, oppure per un aperitivo.

Andiamo alla ricetta.

Cucina Mon Amour

Ingredienti.


2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
1 vasetto di carciofi sott’olio
150 g di stracchino
4 fette di prosciutto cotto
pepe
semi di sesamo
1 uovo per spennellare

Cucina Mon Amour



Frullare i carciofi sott’olio nel robot da cucina, aggiungete qualche gocce di olio di conservazione.

Quando diventa ben frullato, aggiungete un cucchiaio di stracchino, una grattugiata di pepe e frullate ancora fino a diventare una crema.

Aprite la sfoglia nella teglia da forno. lasciando la carta da forno sotto la sfoglia.

Bucherellate la sfoglia con una forchetta e spalmate la crema di carciofi sopra la sfoglia, lasciando 1 cm di bordo.

Cucina Mon Amour

Tagliate a pezzettini il restante dello stracchino e adagiate sopra la crema di carciofi.

Tagliate le fettine di prosciutto di cotto e adagiate sopra la crema di carciofi.

Grattugiate un po’ di pepe il tutto.

In una ciotola rompete l’uovo e sbattete un po’.

Spennellate tutto i bordi e ricoprite con l’altra sfoglia. Chiudete bene i bordi.

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Spennellate sopra la sfoglia con il restante dell’uovo.

Fate qualche buchetto sopra la sfoglia e cospargete di sesamo.

Infornate la sfoglia a 160 gradi, forno ventilato, per 20 minuti circa.

Quando é dorato e cotto, togliete dal forno e lasciate intiepidire. Tagliate a quadrotti e servite tiepido.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

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