Buon Martedì.

Le giornate di questi giorni sono caldissime e spesso a pranzo mangio un po’ di insalata, oppure un bicchiere di latte freddo.

Avendo un giardino, con un albero di ulivo, spesso mi siedo sotto l’albero e pranzo li, cercando un po’ di refrigerio.

Dentro casa il termometro é fermo a 27 gradi. E’ il tempo suo e le temperature fanno parte della stagione.

Ma sabato ho fatto un’eccezione, era da tempo che non preparavo una frittata, ma non volevo proprio una frittata classica, in frigo avevo dello stracchino e prosciutto cotto.

E come diceva mia madre: ” Vuoi un Shakespeare?” io rispondevo: “Shakespeare?”

Lei: “Sì, un Hamlet….” Era il suo omelette.

Accompagnato da una insalata greca é un piatto sostanzioso e buonissimo.

Dalla serie, quando ci vo, ci vo. E via, ho preparato l’omelette semplice e poi adagiando sul piatto ho messo lo stracchino e una fetta di prosciutto cotto, chiuso con l’altra metà e adagiato l’insalata.

Ho preso il mio piatto, un canovaccio, posate, un bicchiere con succo di pompelmo e sono andata sotto il mio albero di ulivo.

Era caldo, ma tirava un venticello gradevole, in più avevo la compagnia di qualche gattino che stava in giardino. E che voler di più della vita??? Mi sembra già buono così.

Queste dose sono per due persone, non riesco a mangiare tutto, ma se volete più piccolo potete dimezzare la ricetta.

Un pranzo delizioso, sfizioso e piatto unico.

Buon Appetito.