Pollo al Limone con Verdure

standard 27 aprile 2016 6 responses

Buon Mercoledì a Tutti.

Eccomi alla mia terza partecipazione al gioco scambio di ricetta. Ogni mese partecipo volentieri, conosco altri blog di cucina, provo altre ricette e mi regala l’opportunità di conoscere altre belle persone.

Questo mese sono stata abbinata a Stefania del blog Food For The Soul .  Tra tante belle ricette ho scelto una che é in sintonia con il mio blog e con la dieta che sto facendo in questi giorni, il Pollo al Limone e alle Verdure. 

Pollo al Limone con Verdure

Un secondo leggero, gustoso e facilissimo da preparare. Devo proprio ringraziare Stefania per questa ricetta, é buonissima

Ho preparato una padellata e poi ho surgelato in porzioni per avere già pronto un secondo per la settimana. Abbinata con una insalatina é un secondo leggero e fresco.

Pollo al Limone con Verdure

Stefania mi ha detto che ha un vero debole per il pollo e ci sono tante belle ricette con il pollo nel suo blog. Ho visto alcune che voglio provare, sono tutte buonissime.

Dovevo scegliere uno, e si come la prima volta ho scelto un primo e poi per la seconda volta un dolce, adesso mi mancava un buon secondo.

Pollo al Limone con Verdure

Ho abbinato questo secondo con una insalatina tenera, condita con un pizzico di sale e un filino d’olio. Non ho cambiato nulla nella ricetta di Stefania, ho seguito passo per passo.

Pollo al Limone con Verdure

5.0 from 1 reviews
Pollo al Limone con Verdure
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Secondo
Cuisine: Italian
Serves: 2 Porzioni
Ingredients
  • 300 g di Petto di Pollo a Dadini
  • Farina 00 (per indarinare i dadini di pollo)
  • 2 Zucchine Medie
  • 2 Carote
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Limone
  • Sale / Pepe
  • Olio d'Oliva
  • ½ Bicchiere di Acqua.
Instructions
  1. Infarinate leggermente i dadini di pollo, lasciate da parte.
  2. Tagliate a julienne le zucchiene e le carote.
  3. Tagliate a pezzettini la cipolla.
  4. Versate un filo d'olio in una padella, soffriggere la cipolla.
  5. Aggiungere i dadini di pollo e lasciate rosolare per qualche minuti.
  6. Aggiungete le julienne di carote e zucchine, la buccia di limone grattugiata.
  7. Poi il succo di limone e il mezzo bicchiere di acqua.
  8. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti circa.

Pollo al Limone con verdure

Il bello di questo gioco é proprio il fatto di conoscere tante belle ricette e tante belle persone.

Grazie Stefania, sono molto contenta di questo abbinamento.

Buon Appetito.

Pollo al Limone con verdurePollo al Limone con VerdurePollo al Limone con Verdure

Chicken Pie

standard 24 ottobre 2014 10 responses

Buon Venerdì Amici

Era solo domenica scorsa e la spiaggia della mia città era piena di persone in costume, come fosse agosto. La città era ancora in una sorta di “estate mancata”, e parecchio in ritardo, e non mancava il desiderio di non perdere questo caldo improvviso.

Ma da due giorni abbiamo passato da questo caldo “estivo” al freddo glaciale, senza minimamente passare per un cambio stagionale di temperatura.

Dal costume da bagno al capotto di lana. D’altronde viviamo in un periodo senza molto mezzi termini, o si é bianco, o pure nero, senza passare per qualche sfumatura di grigio.

E meno male che c’è la cucina, uff…. dove il tempo scorre lento, gli ingredienti sono quelli di una volta, le ricette di altri tempi… tutto in cottura a temperatura preimpostata e nei tempi giusti.

Mercoledì, al mercato settimanale, ho già trovato i broccoli, i cavoli, dei caqui mandarini e tante cose invernali.

Ma per la cena di oggi ho deciso di prepare questa torta di pollo che é una vera delizia.

Normalmente io preparo con la pasta brisè, ma nel frigo avevo due confezione di pasta sfoglia. E’ buonissima.

Ma andiamo adesso alla ricetta.

Ingredienti.


2 confezione di pasta sfoglia
1 petto di pollo intero
1/2 porro
1/2 cipolla
2 carote
prezzemolo

sale / pepe
olio d’oliva
2/3 cucchiai di farina
1 uovo per spennellare

Iniziate preparando il petto di pollo, lavate, asciugate e tagliate a dadini il petto di pollo. Cercate di tagliare in pezzi piccoli.

Mondate la cipolla, il porro e la carota e tagliate a pezzettini.

In una padella versate un filo d’olio e lasciate scaldare leggermente.

Aggiungete i dadini di pollo e lasciate rosolare.

Quando i pezzettini di pollo diventano bianchi, aggiungete la cipolla, il porro e la carota.

Lasciate insaporire per qualche minuti.

Successivamente aggiungete il prezzemolo, sale e pepe.

Se necessario versate qualche gocce d’acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti circa.

Quando il pollo e la carota sono cotte potete aggiungere la farina, sempre un cucchiaio per volta e mescolate per legare il tutto.

A questo punto spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Quando il ripieno é freddo potete procedere con la preparazione della pie.

Adagiate una sfoglia in una teglia da crostata e farcite con il ripieno.

Ricoprite con l’altra pasta sfoglia, e sigillate bene i bordi rigirando le due sfoglie.

Sbattete leggermente l’uovo e spennellate la pie.

Infornate a 160 gradi, forno ventilato, per 25 /30 minuti.

Buon Appetito e Buon Fine Settimana.

Alette di Pollo Glassate

standard 11 ottobre 2014 12 responses

Buon Sabato Amici

Per la cena di sabato sera mi piace preparare qualcosa di sfizioso, pizza, torte salate, panino con hamgurger, piadina, ecc.

Ma per questo fine settimana ho deciso di fare una ricetta golosa, le alette di pollo glassate.

Ho visto tante ricette a riguardo, ma ho deciso di fare di testa mia e il risultato é fantastico.

Naturalmente serve un bel po’ di alette di pollo, perché una tira l’altra, e poi é molto economico.

L’anno scorso ho preparato le alette di pollo in agrodolce, un’altra ricetta da provare assolutamente.

Per accompagnare queste alette di pollo si possono fare le patatine arrosto, fritte, un pure, insalatona e tanti  altri abbinamenti.

E’ da leccarsi le dita.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


1 kg di alette di pollo
1/2 limone
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio di salsa barbecue
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di salsa di soia
1 foglia di alloro
sale / pepe

Lavate bene le alette di pollo, dividere le alle dai piccoli cosciotti, togliete le eventuali pelurie.

Asciugate con la carta assorbente.

Preparate la marinata. In un sacchetto grande, unite il ketchup, la salsa barbecue, la salsa di soia, il succo di mezzo limone, l’alloro, la senape, un po’ di sale e pepe.

Mescolate il tutto e unite il pollo in questa salsa.

Lasciate il pollo in questa marinata per tutta la notte, oppure dalla mattina alla sera.

Trascorso questo tempo, foderate la teglia da forno con la carta da forno, adagiate le alette di pollo e versate sopra la marinata.

Infornate a 180 gradi per 35/40 minuti.

Fino a diventare ben dorato e glassato.

Buon Appetito!!!!!!!!

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