Torta Cacao e Zucchine

standard 27 agosto 2018 Leave a response

Buon Pomeriggio a Tutti.

L’estate sta finendo, il caldo si é fatto sentire, e la voglia di mangiare una buona torta al cacao mi é arrivata.

Una torta semplice, quella da credenza, per fare merenda e colazione.

Approfittando che sono stata abbinata al blog Un Giorno Senza Fretta, di Barbara Baccarini, ho cercato una torta al cioccolato e ho trovato questa torta al cacao e zucchine che mi ha colpito subito.

Fu amore a prima vista e poi amore al palato.

La torta é buonissima e facilissima da preparare, che non guasta.

Torta cacao e zucchine.

Per dire la verità avevo già visto in giro per internet diverse ricette di torte con le zucchine, ma quando ho visto questa ricetta di Barbara mi sono precipitata in cucina per prepararla.

Appena sfornata ho scattato le fotografie e ho assaggiato un pezzetto, è fantastica. Poi ho tagliato un bel pezzo e ho portato a casa di amici per un assaggio ed è finito subito. Mi hanno chiesto la ricetta.

Torta Cacao e Zucchine

Nel caso volete un pizzico in più di golosità potete servire la torta con un po’ di panna montata fresca.

Ma vi posso garantire che da sola é molto golosa.

Torta Cacao e Zucchine

Torta Cacao e Zucchine
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Cake / Torta da Credenza / Torta da Colazione / Merenda
Cuisine: Italian
Ingredients
  • 300 g di Zucchine Grattugiate
  • 200 g di Zucchero Semolato
  • 2 Uova
  • 220 g di Farina 00
  • 200 ml di Olio di Semi
  • 40 g di Cacao Amaro
  • 1 Bustina di Vanillina
  • 1 Bustina di Lievito per Dolci
Instructions
  1. Accendete il forno, modalità statico, impostate la temperatura a 180 gradi.
  2. Iniziate e grattugiare le zucchine e tenete da parte.
  3. Con una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero, fino a diventare ben montato e schiumoso.
  4. A parte unite la farina con il cacao, vanillina e il lievito per dolci.
  5. Nel impasto versate poco per volta l'olio di semi, alternando con la parte secca (farina,vanillina, cacao e lievito) setacciando mano a mano.
  6. Al termine sbattete per pochi minuti con la frusta elettrica.
  7. Per ultimo mescolate le zucchine grattugiate.
  8. Imburrate e infarinate uno stampo, versate l'impasto e infornate.
  9. Lasciate cuocere per 60 minuti circa.
  10. Fate sempre la prova dello stuzzicadenti.
  11. Una volta pronta, lasciate raffreddare e servite con zucchero a velo, oppure una pallina di gelato, o panna montata fresca.

Devo proprio ringraziare Barbara per questa ricetta, é buonissima.

Torta Cacao e Zucchine

Buon Appetito.

Torta Cacao e Zucchine

Chiffon Cake all’Arancia

standard 12 marzo 2018 2 responses

Buongiorno a Tutti.

 

Quando ricevo un invito a cena mi piace portare un dolce come regalo. Devo dire che queste tipologie di regalo sono sempre apprezzati, un dolce fatto in casa con quel tocco casalingo, con ingredienti genuini fa piacere a chi riceve.

E proprio la settimana scorsa sono stata invitata a casa di un’amica per mangiare la pizza e ho pensato che una chiffon cake poteva essere un regalo gradito. Ma doveva essere una chiffon cake con un tocco in più e ho deciso di glassare e decorare con la frutta candita.

Nel blog ho già postato due versioni di chiffon cake : Chiffon Cake all’Arancia e Chiffon Cake al Cacao.

Questa torta é altissima, gustosa, morbida e facile da preparare.

Avevo alcune arance e ho deciso di ripetere la versione all’arancia, ma con la glassa di arancia.

Chiffon Cake all'Arancia

La torta era buonissima, soffice e molto profumata.

E’ una torta per la colazione, merenda, accompagnata con una buona tazza di the’, oppure una tazzina di caffè.

Devo dire che anche dopo la pizza ci stava benissimo, in effetti più della metà della torta é andata in pochi minuti.

Chiffon Cake all'Arancia

La chiffon cake risulta una torta molto scenografica, altissima e molto soffice, é una ricetta molto versatile e si possono preparare in diverse profumazione, al limone, al caffè, ecc.

Chiffon Cake all'arancia

Lo stampo della chiffon cake non serve imburrare ne’ infarinare. L’impasto va versato nella teglia e appena si toglie dal forno si lascia raffreddare capovolta per non perdere la sua altezza.

Una volta fredda si passa, delicatamente, il coltello all’interno della parete interna dello stampo e la torta viene via molto facilmente. Ci si alza e si capovolge in un piatto da portata.

Chiffon Cake all'Arancia

Chiffon Cake all'Arancia
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dolce / Torta da Credenza
Cuisine: American
Serves: 8 Porzioni
Ingredients
  • 300 g di Zucchero
  • 290 g di Farina 00
  • 120 ml di Succo di Arancia
  • 120 ml di Acqua
  • 120 ml di Olio di Semi
  • 7 Uova
  • Scorsa di 1 arancia grattugiata
  • 1 Bustina di Vanillina
  • 1 Bustina di Lievito per Dolci
  • 1 Bustina di Cremor Tartaro
  • 1 Pizzico di Sale
  • Per la Glassa
  • 200 g di Zucchero a Velo
  • 3 Cucchiai di Succo di Arancia
Instructions
  1. Per primo separate i tuorli dagli albumi.
  2. Montate a neve gli albumi e lasciate da parte.
  3. Sbattete bene i tuorli con lo zucchero fino a diventare schiumoso.
  4. Aggiungete il succo di arancia, l'acqua e olio di semi. Sbattere ancora.
  5. Aggiungete la scorsa di 1 arancia grattugiata e il pizzico di sale.
  6. A parte unite alla farina il lievito, il cremor tartaro e la vanillina.
  7. Aggiungete poco per volta all'impasto di chiffon cake, setacciando mano a mano e sbattendo con la frusta elettrica.
  8. Per ultimo mescolate delicatamente gli albumi a neve.
  9. Versate l'impasto della torta nell'apposito stampo della chiffon cake,
  10. Non dovete imburrare e infarinare.
  11. Infornare a 180 gradi per 50 minuti.
  12. Fate la prova dello stuzzicadenti.
  13. Appena togliete dal forno capovolgete la teglia e lasciate raffreddare.
  14. Passate un coltello nei bordi della teglia e potete togliere la torta dallo stampo.
  15. Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo e il succo di arancia.
  16. Spalmate sopra la glassa e decorate.

 

Prossimamente voglio preparare una chiffon cake, farcire e decorare, come una torta di compleanno.

Immagino la bontà di questa torta addobbata a festa.

Chiffon Cake all'Arancia

Preparare questa torta mi da’ tanta soddisfazione, il risultato é bellissimo e il gusto delizioso.

Buon Appetito.

Torta Brasiliana con Farina di Mais – Torta di Fubà

standard 12 giugno 2017 5 responses

Buon Lunedì a Tutti.

Qualche giorno fa ho preso gli appunti di ricetta di mia madre, ho sfogliato molto lentamente i suoi appunti, ho osservato la sua calligrafia, che era molto bella, ho trovato qualche messaggio di quanto lei mi voleva bene scritto sotto ad alcune ricette.

Leggere i suoi appunti mi aiuta a sentire i meno la sua mancanza, mi fa ricordare gli anni che ci scrivevamo lunghe carte con racconti di vita, scambio di ricette, notizie in generali. Ogni tanto devo leggere e rileggere.

E tra le ricette ho trovato la ricetta della torta con farina di mais, tipica brasiliana, la famosa torta di fubà.

E’ una torta da colazione e merenda, morbida, profumata, deliziosa.

Torta di Fubà

Una fetta di questa torta accompagnato da una tazzina di caffè è il paradiso per me.

In questo blog ho già postato una variante di questa ricetta, nella versione cremosa, Torta di Fubà Cremosa, molto buona.

In questa ricetta originale é un ciambellone a base di farina di mais, delicato e soffice.

Torta di Fubà

La farina gialla é quella per polenta, macinata il più sottili possibile.

Ho trovato in un supermercato una farina di mais toscana molto sottile, la stessa che ho utilizzato per questa torta.

Bolo di Fubà

Torta Brasiliana con Farina di Mais - Torta di Fubà
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dolce / Torta da Colazione / Merenda / Ora del The'
Cuisine: Brazil
Serves: 8 Porzioni
Ingredients
  • 3 Uova
  • 250 g di Zucchero Semolato
  • 240 g di Farina di Mais
  • 3 Cucchiai di Farina 00
  • 100 ml di Olio di Semi
  • 200 ml di Latte
  • 1 Bustina di Vanillina
  • 1 Bustina di Lievito per Dolci
  • 2 Cucchiai di Semi di Finocchio
Instructions
  1. Accendete il forno, impostate la temperatura a 180 gradi, modalità statico.
  2. Nel bicchiere del frullatore unite le uova intere, l'olio di semi, il latte e frullate.
  3. Poi aggiungete la farina di mais, la farina 00 e la vanillina, frullate ancora fino a che tutto sia mescolato bene.
  4. Per ultimo aggiungete il lievito e i semi di finocchio, frullate poco e l'impasto é pronto,
  5. Prendete uno stampo per ciambellone, imburrate e infarinate e versate l'impasto
  6. Infornate per 35 minuti.
  7. Fate la prova dello stuzzicadenti e quando esce pulito la torta é pronta.
  8. Lasciate raffreddare e potete togliere dallo stampo.

Torta di Fubà

Questa torta inizia ad essere conosciuta qui in Italia, ma vi posso garantire che il gusto é diverso e molto buono.

Provate e mi fate sapere.

Buon Appetito.

Torta di FubàTorta di FubàTorta di FubàTorta di Fubà

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