Buongiorno a Tutti.

Carciofi Romaneschi

Prima di iniziare questa pagina del blogger, volevo fare un auguri a tutte le mamme, alla mia che non c’é più, e alla Madonna madre suprema di tutti noi!!!!!!!! Auguri!!!!!!!!!!

Ieri sono andata a fare la spesa e ho visto dei carciofi romaneschi freschi, bellissimi…. Ero un po’ in ritardo e volevo preparare un primo veloce ma buono!!!!! Hummm!! Approfittiamo che sono gli ultimi carciofi e prepariamo spaghetti con carciofi??? E’ sì!!!!!!!! E soprattutto voglio fare un arrivederci ai carciofi…. alla prossima stagione!!!!!

La pasta ho scelto gli spaghetti integrali che, secondo me, sta benissimo con i ragù di verdure e con il ragù di tonno.

Spaghetti Integrali.

                               
Andiamo alla mia ricetta.

Ingredienti per 2 persone.

200 gr. di Spaghetti Integrali/ Spaghetti normali.
3  Carciofi Romaneschi.
1 Spicchio d’aglio.
Olio d’Oliva.
Mentuccia Fresca.
Sale 
Pepe.

Prendete i carciofi e pulite bene, togliendo le foglie esterne e tagliate a julienne.

In una padella mettete l’olio, lo spicchio d’aglio lasciate rosolare. Dopo due minuti togliete lo spicchio d’aglio e mettete i carciofi e lasciate soffriggere un po’.

Successivamente aggiungete un mestolo di acqua bollente, salate, pepate e aggiungete la mentuccia fresca.

Nel frattempo, portate l’acqua a bollire e buttate la pasta.

Controllate i carciofi e aggiungete sempre un po’ d’acqua finché si forme un sughetto.

Scollate la pasta e versate nella padella, spegnete il fuoco e mescolate la pasta.

Aggiungete un filo d’olio , una spruzzata di pepe e qualche foglia di mentuccia fresca.

E’ buonissima e profumata!!!!!!!

Buon Appetito!!!!!!!!!!!