Buongiorno a Tutti!!!!!!

Moscardini al sugo di pomodoro.

Oggi è martedì e vi voglio proporre un piatto di pesce economico e buonissimo, i moscardini con sugo di pomodoro.

E’ una ricetta che potete preparare per un antipasto o un secondo, con un’ insalatona verde, fresca, é l’ideale per le cene estive.

l moscardino è ricchissimo di vitamine (A,B,E), proteine, sali minerali come sodio, fosforo, potassio, fondamentali per ossa e sangue. È indicato per diete ipocaloriche, visto che ha un apporto di grassi e calorie ridotto.

Moscardini Crudi.

Allora andiamo alla mia ricetta.  

Ingredienti: 

500 gr. di moscardini puliti.
1 barattolo di pomodori pelati.
1 peperoncino fresco.
Prezzemolo.
1 Spicchio d’aglio.
1/2 Bicchiere di vino bianco.
Sale
               

Moscardini in Cottura.

In una padella mettete un filo d’olio, un po’ di battuto di prezzemolo e lo spicchio d’aglio in camicia. Fate rosolare bene e  quando pronto togliete lo spicchio d’aglio.

Aggiungete i pomodori pelati tagliati a pezzettini, il vino bianco e lasciate evaporare.

Lavate bene i moscardini e aggiungete nel sugo.

Salate e aggiungete il restante del battuto di prezzemolo.

Lasciate cuocere per 15 minuti, girando di tanto in tanto,  controllando per che il sugo non si asciughi.

Quando la cottura sarà ultimata impiattate e aggiungete un’abbondante manciata di prezzemolo.

Buon Appetito!!!!!!!!