Buongiorno a Tutti!!!!

Cucina Mon Amour

L’altro giorno sfogliavo gli appunti di ricette di mia madre e ho trovato questa ricetta di un tortino salato. La ricetta era di mia nonna, ma era una pietanza preferita di mia madre.

L’impasto é basico e la farcitura è a scelta. A casa mia si preparava con tonno, olive, pomodorini e prezzemolo. Il mio ricordo era di una focaccina buonissima.

Serve un po’ di ingredienti, un frullatore e via al forno!!!!!

Cucina Mon Amour – Focaccia da infornare

Allora andiamo alla ricetta.

Ingredienti:

Per la Focaccia
200 gr di farina
3 uova
1/2 bicchieri di olio di semi.
1 bicchieri di latte
1 bustina di lievito di birra.
sale.

Per il ripieno.

3 zucchine
1 carota
olive nere denocciolate
2 pomodori medi.
Sale
Pepe
Origano.

Cucina Mon Amour – Focaccia

Iniziate a preparare l’impasto della focaccia prendendo la farina, le uova intere, un pizzico di sale, l’olio di semi, il latte, e la bustina di lievito di birra e frullate tutto fino a diventare un impasto denso.

Caso l’impasto risultasse troppo denso, aggiungete mezzo bicchieri di latte.

Per questo ripieno prendete le zucchine lavate e tagliate a dadini piccoli.

Lo stesso con i pomodori e la carota.

In una padella mettete le zucchine, i pomodori, la carota, le olive e condite con sale, pepe, olio e origano.

Lasciate cuocere a fuoco dolce fino a che tutte le verdure saranno cotte.

Successivamente prendete una teglia imburrate e infarinate e versate l’impasto della focaccia e sopra il trifolato di zucchine e carote.

Infornate a 180 gradi per 30 minuti circa.

Per il ripieno potete utillizzare diversi ingredienti : Prosciutto e formaggio, Tonno e Pomodori, Scarola e alice, ecc.

Buon Appetito!!!!!!!