Buongiorno a Tutti!!!!

Cucina Mon Amour – Immagine Web

Voglio terminare questo mese di luglio con una ricetta internazionale, un piatto molto apprezzato in Italia il riso alla cantonese!!!

In questi ultimi mesi sono andata a mangiare in un ristorante cinese, che si trova vicino a casa mia. E per dire la verità, mi é piaciuto tanto. Gli involtini primavera, ne mangerei una decina, le nuvolette fritte, i ravioli a vapori, gli spaghetti con vitello, e ho apprezzato l’annatra fritta. Molto buona.

Ma il mio piatto cinese preferito é il risotto alla cantonese, che é molto buono anche freddo. Posso dire che é un piatto per tutte le stagione.

Cucina Mon Amour – Riso alla Cantonese

Allora andiamo alla ricetta.    

Ingredienti: 

100 gr di riso basmati
80 gr. di piselli 
80 gr. di prosciutto cotto in una fetta
2 uova.
olio d’oliva
1 cipolla
Sale
Pepe
Salsa di soia.

Lessare il riso in abbondante acqua salata.

Se utilizzate i piselli freschi, lessate prima di utilizzarli, oppure se sono già cotti, stufateli con un goccio d’olio in una padella.

Tritate la cipolla e utilizzate la metà per preparare una frittatina, prendendo le uova.

Fate la frittatina semplice, oppure potete farle strapazzate.

In una padella mettete l’olio la metà della cipolla rimanente, fate soffriggere per 2 minuti. Aggiungete la salsa di soia, il prosciutto cotto tagliato a dadini e i piselli.

Salate e pepate.

Per ultimo aggiungete il riso cotto e la frittatina tagliata a pezzettini.

Mescolate il tutto e servite.

Buon Appetito!!!