Biancomangiare alla Brasiliana, Manjar Branco!!!!!!!

standard 24 Agosto 2011 3 responses

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour – Immagine Web

Ieri, sfogliando il mio quaderno di ricette, ho tirato fuori questa ricetta di dolce al cucchiaio tipicamente brasiliana. Si chiama Manjar Branco!!!

E’ un dessert a base di latte e latte di cocco, ma si come é difficile di reperire il latte di cocco qui in Italia, ma si trova, ho adattato la ricetta e il risultato é praticamente identico.

Il sapore é fresco e non si riesce a smettere di mangiare.Con la salsa alle prugne… HUMMMMM!!!!!

E’ un gusto della mia infanzia, della mia terra, di casa!!!

Semplice, veloce e delizioso, un’ottimo spunto per un dolce diverso da presentare ad una cena tra amici e parenti. Provate!!!!

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla mia ricetta.      

Ingredienti:


1 litro di latte
1 lattina di latte condensato (nestlé)
7 cucchiai di Maizena (amido di mais)
1 bustina di vanillina
100 gr di cocco grattugiato.
20 prugne secche denocciolate
100 gr di zucchero 
100 ml di acqua.

Cucina Mon Amour – cottura del dolce

Prendete la lattina di latte condensato, che si trova nei migliori supermercati, e mettete nel frullatore, versate il latte, la maizena e la vanillina.

Frullate il tutto e trasferite questo composto in una pentola e portate in ebollizione mescolando sempre con un mestolo di legno.

Girate sempre fino a che il composto non diventi denso come nella foto accanto.

Cucina Mon Amour

Appena diventerà denso, spegnete il fuoco e aggiungete il cocco grattugiato, mescolate e versate in una teglia da ciambellone. lasciate raffreddare del tutto e successivamente mettete nel frigorifero per al meno 2 ore.

Nel frattempo preparate la salsa alle prugne. In un pentolino mettete lo zucchero, l’acqua e le prugne secche denocciolate, o potete utilizzare le prugne secche normale.

Cucina Mon Amour – salsa di prugne

Portate sul fuoco e lasciate cuocere per 15 minuti circa. fino a diventare una salsa caramellata.

Passate le 2 ore di frigo potete girare il dessert su un piatto da portata in questo modo:

Prendete un coltello senza punta e passate sotto l’acqua corrente, dopo passate il coltello ai bordi della teglia per agevolare l’uscita del dolce.

Cucina Mon Amour

Continuate questa operazione, passando il coltello nell’acque e nella teglia fino a passare in tutto il bordo della teglia. Dopo potete girare sul piatto da portata e uscirà senza problemi.

Adagiate la salsa di prugna nel centro del dessert e servite.

E’ buonissimo, vi posso garantire!!!

Buon Appetito!!!!

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