Pomodori Ripieni di CousCous

standard 30 Agosto 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!!

Cucina Mon Amour

Oggi vi voglio proporre un piatto vegetariano, semplice e molto gustoso. Il pomodoro ripieno di cous cous

E’ una idea perfetta per una cena leggera, veloce da preparare e possiamo utilizzare pochi ingredienti e adattare con quello che si trova in frigo.

Si possono utilizzare pomodori datterini, per la preparazioni di antipasti, oppure i pomodori da riso per un piatto unico.

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla ricetta.                         

Ingredienti per 2 persone.


4 Pomodori 
150 gr.di cous cous precotto
1 cipollotto fresco
10 olive verdi.
20 gr di capperi
menta fresca
sale 
pepe 
olio d’oliva.

Cucina Mon Amour

Mettete il cous cous precotto ammollo nell’acqua calda fino a gonfiare bene.

Prendete i pomodori e svuotarli con l’aiuto di un cucchiaio e tagliate con un coltellino tutta la parte interna.

Tagliate a pezzettini i capperi, le olive e la cipolla fresca. Aggiungete questo trito nel ricavato dei pomodori.

A questo punto il cous cous saranno pronti e potete aggiungere al ricavato dei pomodori. Condite con sale, pepe, olio d’oliva. Aggiungete la menta tagliata a pezzi e mescolate bene.

Riempite i pomodori e infornate per 20 muniti a 180 gradi.

Sono buonissimi anche freddi.

Buon Appetito!!!!!

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