Tarte Tatin!!!!!!!!!!!!

standard 16 Agosto 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!!

Cucina Mon Amour – Immagine Web

oggi vi voglio proporre una ricetta internazionale, semplice e veloce, ma molto buona. La Tarte Tatin!!!

Dolce nato per puro caso, anzi da uno sbaglio di cucina, di una delle sorelle Tatin. Che nel lontano XIX secolo, le due sorelle Tatin, Carolina e Stephanie, albergatrici a Lamotte-Beuvron, caramellavano le mele per eseguire dei dolci. Ma un giorno Stephanie si rese conto che le mele sono un po’ troppo caramellata, quasi bruciate, e per nascondere lo sbaglio mise sopra le mele una pasta, tipo brisé, e infornò.

Il risultato di questo sbaglio?? Un dolce magnifico, semplice, buono… Vale la pena di seguire questa ricetta.

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla ricetta.     

Ingredienti: 


4 mele 
100 gr di zucchero.
100 ml di brandy
1 bustina di vanillina
1 noce di burro
1 rotolo di pasta sfoglia.

Cucina Mon Amour – Mele Caramellate

Prima di tutto dobbiamo sbucciare le mele, tagliare a metà e togliere i semi che si trovano all’interno delle mele.

In una teglia rotonda, e senza manico (la stessa dovrà andar in forno), mettere lo zucchero e subito dopo il brandy. Adagiate le mele e lasciate caramellare.

Aggiungete la bustina di vanillina, o se preferite, una bacca di vaniglia.

Quando le mele saranno caramellate aggiungete la noce di burro e lasciate sciogliere e spegnete il fuoco.

Cucina Mon Amour – Tarte Tatin da infornare

A questo punto, srotolate la pasta sfoglia e adagiate sopra le mele, rimboccando ai lati come una coperta.

Infornate subito dopo questa operazione a 180 gradi per 20 minuti circa.

Controllate che la pasta sfoglia diventi dorata.

Togliete dal forno e appoggiate sopra un piatto da portata.

Cucina Mon Amour – Tarte appena sfornata

Rovesciate ancora caldissima, per non far attaccare il caramello nella teglia.

Servite ancora caldo con un cucchiaio di gelato alla crema sopra, Il gelato si scioglierà e il dolce sarà un successo.

Provate! E’ un dolce delizioso e facilissimo da fare!!!

Buon Appetito!!!!!

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