Olio D’Oliva e Aceto di Vino Aromatizzati!!!!!!

standard 6 Settembre 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!!!

Cucina Mon Amour

L’altro giorno ho preparato alcune bottiglie di olio e aceto aromatizzato da utilizzare durante l’inverno.

A me piacciono tantissimo e sono ottime per condire insalate, carne, pesce e l’olio si possono utillizare per qualche soffritto.

Sono facile da preparare e si mantengono per tutto l’inverno.

Un solo appunto, l’olio dovrà essere conservato in un posto buio, oppure se avvolgete la bottiglia con la carta argentata, la conservazione sarà ottimale. Si possono preparare l’olio al limone, alle erbe aromatiche, al rosmarino, a tutti questi ingredienti insieme, al peperoncino, ecc. Lo stesso con l’aceto di vino bianco.

Ci si può inventare mille ricette e mille sapori!!! Un po’ di fantasia e i piatti saranno gustosissimi!

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alle ricette:                                                             

Olio Aromatizzato al Rosmarino.

Ingredienti: 


1/2 litro di olio extra vergine d’oliva.
5 grani di pepe nero.
Rosmarino Fresco.

In una bottiglia mettete un ramo di rosmarino fresco, qualche grano di pepe nero e aggiungete l’olio. Lasciate al buio per 2 settimana prima dell’utilizzo.

Cucina Mon Amour

Olio Aromatizzato al Limone.                                 


Ingredienti.

1 limone non trattato
1/2 litro di olio extra vergine d’oliva.

Lavate bene il limone e con un pelapatate sbucciate tutto il limone.

Tagliate finemente la buccia e mettete all’interno della bottiglia. Aggiungete l’olio d’oliva e lasciate riposare per 2 settimana prima dell’utilizzo. Buonissimo per il pesce arrosto o bollito.

Cucina Mon Amour

Olio Aromatizzato al Peperoncino.     

Ingredienti.


1/2 litro di olio extra vergine d’oliva
5 peperoncini.

Prendete 2 peperoncini e tagliate a pezzi piccolissimi. Mettete all’interno della bottiglia. Fate delle incisioni negli altri 3 peperoncini e mettete all’interno della bottiglia.

Aggiungete l’olio d’oliva e lasciate riposare per 2 settimana prima dell’utilizzo. I peperoncini non devono galleggiare, altrimenti si creano delle muffe. Per questo motivo si fanno delle incisione nei peperoncini che sono lasciati interi.

Cucina Mon Amour

 Aceto di Vino Bianco Aromatizzato alle Erbe.

Ingredienti.

1/2 litro di aceto di vino bianco.
1 rametto di rosmarino piccolo.
origano fresco.
timo fresco.
menta fresca.
5 pepe nero in grano.

Prendete l’origano, il timo e la menta fresca e tagliate tutto a pezzettini.

Cucina Mon Amour



Mettete all’interno della bottiglia e aggiungete il rametto di rosmarino e il pepe in grano. Versate l’aceto all’interno e lasciate aromatizzare per 2 settimana prima dell’utilizzo.

Queste sono alcune idee per aromatizzare l’olio d’oliva e l’aceto, potete inventare gli aromi che volete e vi assicuro che sono molto più economici prepararli a casa che acquistarli nei supermercati.

Buon Appetito!!!!!

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